追逐年轻潮流 老调新弹启示多

创意泡菜坛子。

□本报记者 吴平 文/图

甘孜州九龙县乌拉溪乡过去成立了祥瑞专合社，生产雪山矿泉水。但由于营销没做好，原本80人的队伍只剩下5人。青白江区对口帮扶九龙县后，如今“改头换面”的富锶矿泉水月销4万件，专合社的销售额达80万元，还新建了核桃乳、核桃油生产线，带动当地120人就业。

“要研究受众心理，在设计上‘投其所好’。”日前，在青白江蓉欧特色生态农产品文化节上，该项目负责人陈亮告诉记者。

后起之秀吸睛难网络红词找灵感

消费者对饮用水的认知、追捧有个认识变化过程，最早追纯净水，然后是矿泉水，弱碱水，如今则兴起了对高锶矿泉水的兴趣。锶对心脑血管疾病有一定预防作用，并且在日常饮食中较难摄取，因此高锶矿泉水的保健价值便凸显出来。

经相关机构检测，陈亮收到一个惊喜：这是全国为数不多的砾岩层山泉水，天然呈弱碱性，且锶含量是某款进口矿泉水的20倍。

水是好水，但饮用水市场已经趋于饱和了，并且几大巨头在中高端都有系列产品。“蛋糕”怎么分到手？

年轻人永远在求新求变，追逐潮流和个性。陈亮认为，只要能迎合消费者偏好，不怕起步晚。从喜茶到丧茶，年轻消费者喜欢能够“自我表达”的简明有力的标签。全年的网红词还有一对 “蓝瘦”（难受）“香菇”（想哭）。在饮用水上，陈亮第一个抢注了相关商标，包装设计也遵循简约、大方的原则，果然达到了吸睛效果。如今，销量已稳步上升。

但这只是第一步。陈亮说，现在是用中端价格卖高端水，因为没有钱去砸广告。并且，业内已经有前车之鉴，几十个亿的广告投出去不一定有好的效果。他们打算先把现有渠道资源充分利用，再慢慢扩大代理区域。

“傻瓜式”泡菜水简单操作获青睐

老调新弹的例子还有泡菜水、酿造酱油等。

陈亮去德阳某村探访原生态手工酿造酱油作坊的时候，听说当地的泡菜产业已经凋落得所剩无几。

以前，泡菜是下饭必备，现在年轻人吃什么？

陈亮查阅资料发现，韩国85%的泡菜出口到中国。他所接触的省内年轻人，90%认为泡菜是韩国的。这让他震惊不已，同时也思考，怎样让中国泡菜重返年轻人餐桌？

破题应该是多个面向。首先是味道，传统泡菜多是咸、酸为主，如今味道应有更多层次。其次，在食用的便利性上，大部分年轻人不会自己泡，能否有“傻瓜式”操作方法，让他们“一键搞定”？

对此，陈亮所在公司推出了“泡菜坛+泡菜水”的套餐，想吃的蔬菜，洗干净切好，放在坛子，倒入泡菜水，12-24小时就能食用了。泡菜水的发酵菌能不断自我繁殖，可循环使用一个月，并且该发酵菌不会产生对人体有害的亚硝酸盐。

有别于传统的泡菜坛子，陈亮团队设计了宫廷系列、熊猫系列等，造型别致有趣。在成都新会展中心举行的一次农业展会上，一位60多岁的老人，给外地读书的孙女买了一个三斤装的坛子。要自己做了泡菜，用坛子装了寄过去。孙女喜欢她做的泡菜，但觉得以前的坛子“不乖”。这下内外都喜欢了。

除了家用，这款产品也可以做礼品，实际上大部分代理商都看重的是礼品盒，因为创意和实用性兼得，文化和生活兼顾。陈亮说，除了泡菜坛子，还有卷轴形状的酿造酱油、威士忌一般质感的青稞酒……

对此，青白江区农林局农信科相关负责人魏波认为，农产品搭上电商快车后，更紧密地连接年轻消费市场，倒逼产品不断进行年轻化、突出时代感的升级换代，有利于助推供需两旺，将青白江农产品做得优质、精致。

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