省商务厅召开中央厨房试点项目工作推进会 2022年底力争培育一批中央厨房项目
【本报讯】7月7日，省商务厅联合省市场监督管理局共同召开了中央厨房试点项目工作推进会。据介绍，全省力争在2022年底前培育改造一批管理规范、功能完备的中央厨房项目。
商务和市场监管部门负责人，紫金大厨房、和家和餐饮等7家重点中央厨房试点企业和华润万家、物美超市等7家大型超市、连锁便利店负责人参加了会议。
会议要求，各级商务部门和市场监管部门要认真指导中央厨房试点项目企业，积极推进“中央厨房+N”经营模式，协调办理相关手续，跟踪了解产品销售和市场需求情况，为企业搭建产销合作平台，全力保障中央厨房试点项目按照时间节点顺利建成。
据介绍，紫金大厨房、风雅食品、和家和餐饮等生产类中央厨房企业和万达、皇冠、云境柏丽兹等酒店类中央厨房企业将分别以专柜形式和设置现场制作售卖专区方式进入华润万家超市销售。同时，将督促检查中央厨房企业进驻华润万家超市万达店的实施进度，尽快举行中央厨房试点项目启动仪式。
此外，甘肃省还将加大成功经验和做法复制推广力度，力争在2022年底前在全省培育改造一批管理规范、功能完备的中央厨房项目，进一步构建覆盖全省的加工规模化、品质多元化、质量标准化、服务规范化、配送智能化的餐饮供应链体系。
兰州日报社全媒体记者蒋凌
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