从“地头”到“灶头”
新甘肃·甘肃经济日报记者李春艳 通讯员朱玲
“一颗小白菜两头不讨好”。曾几何时，种菜赔、买菜贵的现象在田间地头和餐饮业供应链两端同时出现。5月21日，酒钢紫玉酒店公司与嘉峪关市签订了三镇农产品供应销售合作协议，促成了一条从“地头”到“灶头”的直供通道，有效解决了供销难题。
作为全市餐饮业龙头的国有企业，酒钢紫玉酒店公司一直在助力“双促双增”精准帮扶行动。在得知嘉峪关市三镇蔬菜因疫情影响销售不畅时，他们便积极与市郊区工委、农业农村局对接，并由镇村农业合作社牵头，与农户们坐下来商谈合作事宜。
你有需，我有求，合作计划迅速得以落地实施。5月21日塔湾村五队农户崔护忠向酒店供应了首批3400斤小白菜，时隔四天，酒店又要了3600斤。眼下大田蔬菜即将进入丰收季，茄子、辣椒、洋葱、土豆等各种蔬菜都会陆续配送到酒店。
“从‘地头’到‘灶头’，免了去市场叫卖煎熬之苦，农户们也很乐意。”崔护忠对记者说。
“足不出户就一次卖出去了1000多斤西红柿，这可让甘肃省去了许多操心事儿。”新城镇野麻湾村村民李凯对这样的“联姻”也很开心。
“以前我们有4家蔬菜供应商，从菜农到供应商再到酒店，流通环节多，成本高，且新鲜度也大打折扣。”紫玉酒店公司办公室主任孙杜海说，三镇直接配送缩短了蔬菜供应流通过程，减少了运输成本，更重要的是还能实现农产品质量安全追溯制度，让人们吃得安全、吃得放心。
紫玉酒店承担着1.5万名酒钢职工的配餐，常用蔬菜每天至少5种，每种需求3000多斤，每天共消耗15000多斤。之前，酒钢公司就有意启用本地农产品，可是农户们处于零散状态，产品量少、不成规模，合作起来有难度，现在有了合作社牵头，就能建立起农产品产、供、销一体化运作机制。
塔湾村股份经济合作社负责人张基伟告诉记者，合作社让资本、技术、信息更加有的放矢，改变了农村在产供销环节生产分散、品种单一、不具规模的格局，逐步形成农产品规模化、标准化、产业化生产，由传统农业向现代化“订单”农业转变。
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