甘肃省全面推进文明餐桌行动 “公筷公勺”须成餐桌“标配”
本报兰州讯(新甘肃·甘肃经济日报记者蒋文艳)3月5日,甘肃省全面推进文明餐桌行动新闻发布会在兰召开,省市场监督管理局、省文明办联合印发《通知》,决定在全省范围内全面推进文明餐桌行动。
通知要求,今后将全面使用“公筷公勺”,餐饮服务单位要自觉树立健康服务理念,为食客配备明显差异的“公筷公勺”等公用餐饮具,使之成为每张餐桌的“标配”。要变革理念、转变陈旧观念,主动引导消费者使用“公筷公勺”取餐,积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助分餐用餐,养成分餐、分食的良好习惯,摒除“一双筷子吃天下”的旧习,有效防控食源性疾病传播风险。同时,推行“六项承诺”,餐饮服务单位要落实企业主体责任,主动向社会公开承诺:菜品明码标价标量,不欺诈顾客;餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台,不“一盆水一块布”洗碗刷盘;从业人员佩戴口罩手套,不飞沫传播污染;引导适量点餐、“光盘”“打包”,不铺张浪费;取消最低消费,不设霸王条款;实行明厨亮灶,主动接受社会监督。此外,要坚决禁止加工经营野生动物,严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为,坚决取缔私屠滥宰,革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。
省市场监督管理局还提出,到2020年6月底,文明城市和食品安全示范城市率先全面实施文明餐桌;9月底前,大、中型餐饮服务单位全面实施;12月底前,全省各类餐饮服务单位全面覆盖。
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