中医话秋季养生

秋季三个月，从立秋开始到立冬前一天止，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。《素问·四气调神大论》说：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。”秋令时分，自然界的阳气渐渐收敛，阴气逐渐增长，气候由热转凉，是由阳盛向阴盛转变的关键时期。

人体的阴阳双方也随之由“长”到“收”发生变化，阴阳的代谢也开始向阳消阴长过渡。因此，秋季养生，从饮食、起居、情志、运动等诸方面，均要考虑到秋季的特点，以养“收”为原则。

一、起居调养

肺与秋季相应，与秋气相通，肺旺于秋，秋天肺的气血最充沛，功能最旺盛。秋季天气寒热多变，寒凉之气及秋燥之气极易伤肺，发生感冒、咳嗽等病，所以秋季重在养肺。

俗话说“春捂秋冻，不生杂病”，秋季虽然天气逐渐转凉，但衣被要逐渐添加，即使是晚秋，穿衣也要有所控制。秋冻是秋季一种有效的养生方法，有意识地让机体“冻一冻”避免了多穿衣服产生的身热汗出，汗液蒸发，阴津耗伤，阳气外泄，顺应了秋天阴精内蓄、阳气内收的养生需要，也为冬季藏精做好了准备。

现代研究表明，微寒的刺激，可以提高大脑的兴奋性，增加皮肤血流量，使皮肤代谢加快，机体的耐寒能力增强。对于“秋冻”的理解，不应局限于未寒不忙添衣，应从广义上把它引申为秋季的一个养生法则。如睡觉不要盖得太多，尤其是小孩，多盖极易导致出汗伤阴耗液。各种运动锻炼如打球、爬山、冷水浴、散步等，无论何种活动都应注意一个“冻”字。“秋冻”应掌握好尺度，如衣服的添加与否，应根据天气的变化来决定，只不过不宜添得过多，裹得太紧，以自己感觉不寒为准。

二、饮食调养

《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”秋季肺脏当令，酸味收敛，所以可食用酸味收敛补肺，而辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。所以，饮食上尽可能少食葱、姜等辛味之品，适当多吃一些酸味果蔬。

每年自秋分到立冬，天气少雨，气压高，空气干燥，为燥气当令之时，燥气容易耗伤人体的阴津，使人出现一派“燥”象。

秋燥最易伤人的津液，多数蔬菜、水果性质寒凉，有生津润燥、清热通便之功；蔬菜、水果含有大量的水分，能补充人体的津液；果蔬富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素，可以改善燥气对人造成的不良影响。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子、芝麻、木耳、银耳、冰糖等清补润燥之品，以顺应肺的清肃之性。少吃辛辣煎炸热性食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茵香等。

秋季是大量瓜果上市的季节，但除龙眼、葡萄、荔枝外，大部分水果性偏寒凉，因此在食用时也应有节制。特别是老年人肠胃功能薄弱，多食会损伤阳气，影响消化功能，引起腹泻、呕吐等病症，所以更应引起足够的重视。谚语“天时虽热，不可贪凉；瓜果虽美，不可多食”，确是经验之谈。而且每一种水果都有它自身的特性，要辨清体质加以选择。如平素内火较重，口舌易于生疮，大便秘结者宜多食梨、香蕉、柿子、猕猴桃等寒凉水果；素体阳虚，动辄腹泻者则宜食桃子、荔枝、龙眼等性温的水果。

三、运动锻炼

金秋季节是开展各种锻炼的好时期，可因人而异选择各种运动项目，如爬山、打球等，老年人可选择散步、太极拳、五禽戏等。而随着天气渐冷，可适当增加运动量，到严冬来临时体质会有明显的改善。注意衣物的灵活增减，还要及时补充水分及水溶性维生素。运动前喝些温开水，平时饮用菜汤、牛奶、果汁，可保持呼吸道湿润，皮肤润泽。

四、秋季养生食疗药膳推荐

1.银耳雪梨汤

材料：银耳10克、雪梨1个、冰糖20克、枸杞少许。功效：生津润燥，清热化痰。

做法：（1） 将银耳泡发，雪梨去皮切块备用；（2） 在锅中加入适量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮10分钟；（3） 放入梨块、枸杞大火煮开后转小火，放入适量冰糖，再焖10分钟搅拌后即可食用。

注意：梨子偏寒凉，故脾胃虚寒者不宜多食。

2.陈皮茯苓粥

材料：陈皮10克、茯苓10克、粳米30克。功效：健脾化痰，亦可预防感冒。

做法：（1） 陈皮冲去浮尘，倒入锅中，锅里加水约800ml，加入茯苓，将陈皮和茯苓同煮煮沸；（2） 待煮沸后加入粳米，可稍加些冰糖煮成粥即可（每日2次，1次1小碗，作早晚餐食用）。

3.花生百合饮

材料：干花生米1两（红皮花生更好）、百合5-10克、冰糖半两。功效：滋阴润肺止咳。

做法：（1） 将花生、百合、冰糖一起加水500毫升左右，大火熬开，小火熬半小时左右；（2）待熬到花生熟透，水发红即可。

（甘肃省第二人民医院风湿骨病科主任王福林供稿）

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