1批次“哈俩里”老坛酸菜牛肉面菌落超标

新京报讯（记者王子扬）11月23日，甘肃省市场监管局发布通报称，标称甘肃临夏哈俩里食品公司生产的“哈俩里”超级老坛酸菜牛肉面（115g/袋，2018/10/10），5次菌落总数检出值分别为12000cfu/g、15000cfu/g、2500cfu/g、11000cfu/g、600cfu/g，均超过了国家规定的微生物指标上限，其中最高的一次超标141倍。

据了解，菌落总数是非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。目前甘肃省市场监管局已要求生产企业召回不合格产品，并分析原因进行整改。

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