海鲜热销烘焙制品走俏

食品市场人来人往

【本报讯】戊戌新春即将来临，忙碌了一年的人们开始置办年货，以图过一个欢乐祥和的春节。那么，目前的兰州年货市场如何？2月3日，记者就此走进了市区目前规模最大的甘肃食品商业广场，发现这里一派繁荣。

副食品市场彰显节前景象

当日，甘肃食品商业广场在“兰州蓝”的映衬下显得格外繁华，市场的冷库两侧站台边，摆满了大大小小的各式货运车辆，有来自天津、福建、山东、河南等地的大型冷藏车辆紧张的卸货入库，还有来自武威、酒泉、张掖、西宁、拉萨等省内外的大小车辆忙着装运年货，以便将各种冷藏商品发往目的地。市场C区的圣特商贸有限公司门口，鲍鱼、带鱼、舟山黄鱼、鲈鱼、文昌鱼、黄花鱼、鸡翅、海参等冷冻食品码放整齐，应有尽有，分外诱人。

记者注意到，这里的鲍鱼价格为每斤50元、带鱼价格为每件85元（8斤装）和120元（9斤装），舟山带鱼的价格则为每件125元。虾的价格为每件120元（4斤装）、鲈鱼为每件75元（5条装）、文昌鱼为每件120元（5斤装）、黄花鱼为每件110元（6条装）、鸡翅为每件310元（20斤装）、海参为每斤120元。店主盛经理介绍说，虽说当下正是年货的旺销时节，但总体来说，今年的年货价格不是很高，基本与去年持平。

烘焙调料市场很热闹

在市场西侧的烘焙及调料销售区里，前来选购的人们也是络绎不绝，将市场通道挤得水泄不通。这里的鸡精、香料，以及五花八门的特色烘焙制品琳琅满目，让人目不暇接。一时间，招揽顾客的吆喝声此起彼伏，讨价还价声也是不绝入耳，明显较往日“火”了很多。

除水产品外，近年节日市场销量见涨的各类饮品也是销量渐好。以经营咖啡等饮品为主的睿斯特，在业界也是声名显赫，被誉为大学生创业典型的周总坦言：“去年市场主办方拿出2000多平方米商场，专门招商西餐配料、咖啡、饮品项目，经过一年的运行，基本形成了兰州市唯一的专业化市场。目前，年轻人消费趋向新颖、时尚，我们的市场拓展也一直向好，尤其春节即将来临，市场前景还是比较看好的。”

食品安全有保障

其实，食品安全问题一直是老百姓最为关注的话题。那么，作为在业界颇具影响的规模性市场来说，在食品安全保障方面又采取了哪些措施？据辖区食药所负责人介绍，针对节日市场，食品监督部门加大了对甘肃食品商业广场的监管力度，以新颁布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》为依据，通过对市场经营户进行了专题培训教育，提高了经营户守法经营的自觉性。同时，我们重点抓了“电子一票通”、阳光仓储、快速检测、进货查验等一系列措施，使市场流通的商品更加安全，有效保障了市场商品质量的安全性。

有效保障民生需求与市场供给

市场主办方甘肃省食品股份有限公司副总经理常生荣谈及市场节日供应情况时说，近年来，公司按市委、市政府的要求，对市场进行了转型升级，将原甘肃肉食水产批发市场改造成甘肃食品商业广场。一方面对冷库制冷系统进行了改造升级。另一方面，新建投入使用的商业经营面积8000平方米，新增经营户200余户，改变了市场传统的批发的单一经营模式，改为以零售为主的大卖场，使市场的整体环境有了很大提升。同时，公司还投资近4000万元，新建了16000平方米的冷冻食品商城。其中，地下二层停车场可停放货运三轮车500辆，小型货运汽车100辆，使长期困扰市场的停车难问题得到了极大的缓解。地上二层可提供商铺200个，且配置较高，三层新增冷库6000余吨。目前停车场冷库已投入运营。

那么，作为市场主管部门又有着怎样的理解和认知呢？当日，市商务局调研员王绍荣就此接受了记者的采访。王绍荣说：“毫无疑问，甘肃食品商业广场是目前市区规模最大的商业零售市场，完全具备政府所倡导的供给和配送的市场功能，也是政府推进市场供给侧改革的载体，对于有效解决民生需求与市场供给不充分、不平衡的问题具有积极的推进作用。”

王绍荣还说，甘肃食品商业广场以前主要从事批发业务，提升改造后业态已然转型升级，具备了零售和配送的功能。作为商务部门来说，对该市场的转型升级持肯定和支持态度。就目前市场来说，整体发展态势很好，希望在进一步强化食品安全管理，增加商品供应品种和种类的基础上，规范经营，使之成为兰州市民新的食品供给集散地。

□兰州日报全媒体记者张万宏文/图

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