“中国牦牛乳都”：奏响乡村振兴奋进曲
（接1版）据统计，2021年甘南州牦牛存栏108万头，占全州牛存栏数的80%。
甘南牦牛产业如何成为乡村振兴的产业样板，牦牛乳产业又是如何走出高质量发展之路？1月11日，甘肃日报社、甘肃日报报业集团“新春走基层——走邮路 看新局”全媒体采访小组走进位于甘南州合作市的甘肃华羚乳品集团，一探究竟。
牦牛乳系列产品飘香海外
平均海拔3000多米，零残留、零污染、零公害的生活环境，使牦牛奶成为不可多得的“奶中佳品”，其乳品中蛋白质、氨基酸、锌、铁等的含量均高出普通乳品3至5倍。依托得天独厚的资源和区位优势，多年来，以华羚为代表的乳品龙头企业在甘南落地生根、开花结果。
从原奶检验、杀菌到灌装、包装，再到智能仓储，全流程鲜见工人踪影，全部由机器自动化完成生产。每每走过厂里的牦牛奶加工线，甘肃华羚乳品集团总经理敏少华都要多看几眼那套高40多米、通体锃亮的设备。“我们采用最新乳品科技生产线，全过程无人参与，既提高了生产效率，又保证了产品安全卫生。”敏少华说。
1994年10月，借助改革东风，甘肃华羚乳品集团在合作市创办。经过多年发展，逐渐成为一家以牦牛乳特色优势资源为依托，生产高附加值牦牛乳产品的高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业、国家绿色工厂。
“曲拉”是藏语的音译，就是牧民打酥油时把油捞出剩下的奶渣。以“曲拉”为原料制成的酪蛋白产品主要作为食品添加剂或品质改良剂，被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业，是重要的食品、化工原料。
在华羚集团的牦牛乳产业互联网原料交易平台大屏前，合作市那吾镇牧民豆格杰密切关注着“曲拉”和牦牛乳的价格变动。“在华羚集团的带动下，近几年，村里很多人做起‘曲拉’和牦牛乳生意，不仅实现了脱贫，还盖起了新房，换了汽车，奔向了小康。”豆格杰说。
通过多年探索，华羚集团将草原餐桌上的传统“一碗奶”，研发出牦牛乳婴幼儿配方奶粉、牛乳酪蛋白等9大系列100多个品种，产品远销欧盟、美国、东南亚等国家和地区。
科技赋能推动牦牛乳产业高质量发展
多年来，华羚立足牦牛乳特色优势资源，以科技创新为支撑，紧扣市场脉搏，不断延伸产业链，丰富产品品项，放大龙头企业辐射带动作用。
“2005年，我们成立了技术研发中心，累计投入科研经费9000余万元，建成了目前全国唯一一家专业研发酪蛋白的科研机构。”敏少华告诉记者，华羚集团先后获得国家科技进步二等奖2项，科技成果被列入国家火炬计划、国家星火计划、国家重点新产品。
2015年，华羚投资5.76亿元建成了集“自动化、数字化、现代化”为一体的“年处理10万吨生鲜牦牛乳的精深加工生产线”和自主设计的国内第一条现代化“年产万吨干酪素生产线”的生产加工区。搭建了立足甘南，辐射甘肃、青海、四川、云南、西藏五省区牦牛乳、“曲拉”原料交易平台和订单农业交易区，创建了集工业观光、智慧生态牧场、产品博览为一体的文化旅游区，创立了以中国牦牛乳研究院为核心单位的科技研发区。
前不久，甘肃华羚乳品集团高级工程师宋礼入选“甘肃省领军人才”。“这不仅是对我个人的鼓励，更是对华羚集团秉承‘打牦牛乳产业特色牌，走科技创新发展路’理念的充分肯定。”宋礼说。2009年，毕业于兰州大学生命科学学院的硕士研究生宋礼，成为华羚集团的一名科研人员，13年间，在牦牛乳领域取得许多科研成果。
在敏少华看来，正是因为有一支优秀的科研团队，成就了华羚集团的快速发展。他介绍，近30年来，华羚集团始终以科技创新为支撑，先后获得授权发明专利37项，鉴定科技成果23项，新技术、新产品11项，在中国牦牛乳科技研发领域取得令人瞩目的成就。
目前，华羚集团已经形成了“以科技兴产业、以产业保生态、以生态促旅游、以旅游带产业”的新模式，实现了一二三产的深度融合，构建起牦牛乳全产业链发展生态圈，提高了企业的经营效益和市场核心竞争力。
以“大健康”为引领构建牦牛乳产业生态圈
2021年底，甘南州第十三次党代会提出了打通“全域无公害”中梗阻，创建有机产品大品牌，塑造立足甘南、面向全省、走向高端的绿色有机品牌，为健康中国建设贡献“甘南力量”的目标，这让敏少华倍感振奋。
“州委州政府高度重视牦牛乳产业的发展，这也更加坚定了我们推动甘南牦牛乳产业实现高质量发展、牦牛乳产品走向高端化的信心与决心。”敏少华说。
敏少华表示，华羚将继续立足牦牛乳特色优势资源，以“大健康”产业为引领，以产业结构调整和转型升级为主线，以打造“五无”新甘南为契机，提升牦牛乳产业新价值。充分利用甘南“中国牦牛乳都”这一区域品牌影响力，深度开发牦牛乳“大健康”功能性产品，丰富产业内涵，提升产业转型升级档次和水平，提高产品核心竞争力，着力把青藏高原牦牛乳产业做成甘南的支柱产业，将甘南州打造成为集研发、生产、销售、基地建设为一体的牦牛乳产业集聚区，为助力区域经济发展、推动乡村振兴作出新的更大贡献。
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