沐羚城天光 酝臻品天然

甘肃日报 2020-07-20 02:36 大字

合作市地处青藏高原的东南端,是甘南藏族自治州州府所在地,也是全州政治、经济、文化、科技和金融中心。合作,藏语音译为“黑措”,意为羚羊出没的地方,故又名“羚城”。

依托得天独厚的自然资源,合作市把发展高原生态畜牧业作为富民产业的主要抓手,培育壮大牦牛乳制品、蕨麻、羊肚菌等特色农产品,引导农牧民脱贫致富奔小康。

甘南被誉为“中国牦牛乳都”,这里拥有大片零公害、零激素残留、零农药残留、零物理污染、零化学污染天然草场,让所产牦牛乳富含多种矿物质、维生素和氨基酸,更具有高蛋白、高脂肪、高能量;以牦牛乳为原料的各类乳制品,其营养价值更是高于其他乳制品。

甘南蕨麻,是优质甜食辅料,含有63%的糖、15%的蛋白质、1.1%的脂肪,还富含多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,用其根熬粥,甘甜生津,营养丰富。蕨麻全株还是藏药之一,具有健脾益胃、生津止渴、益气补血、滋养肝肾的功效,是馈赠亲友之佳品。

甘南羊肚菌,是著名的世界性珍贵食药用真菌之一,蛋白质含量达32%,还含有18种氨基酸、多种维生素及矿物质。特别是谷氨酸含量高达1.76%,营养成分已与牛奶、肉相当,被誉为“素中之荤”“食品之冠”。

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