“洋芋工程”让救命薯变致富薯
土豆宴
（记者朱浩源牛小亚文/图）10月17日，2018’中国·定西马铃薯大会在定西市举行，本届马铃薯大会以“定西的马铃薯，世界的马铃薯”为主题，由农业农村部指导，省农牧厅、定西市政府主办。从“救命薯”到“致富薯”，马铃薯在定西实现了华丽的蜕变，同时助推定西赢得了“中国薯都”的桂冠。
“洋芋工程”已走过22个春秋
马铃薯在定西的种植面积稳定在300万亩，总产量达500万吨左右，分别位居全国第二、第一位；年生产脱毒种薯12亿粒以上；马铃薯静态贮藏和加工能力分别达350万吨、80万吨。定西已成为全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。2017年，全市农民人均从马铃薯产业中获得收入1600元，占到农民人均可支配收入的25%。
从1996年起，定西市实施“洋芋工程”以来，已经走过了22个春秋，马铃薯也从此前的“救命薯”“温饱薯”，现在成了农民的“脱贫薯”“致富薯”。“定西马铃薯”先后荣获中国驰名商标和“全国十大魅力农产品”称号，国家地理标志产品保护，安定区成功创建为全国马铃薯产业知名品牌示范区。
作为“中国薯都”核心区，定西市安定区已成为全国最大的县级马铃薯种植、销售、加工基地，同时也是依靠马铃薯增收最多、占比最高的县区之一，马铃薯产业已成为全区农民脱贫致富的战略性主导产业。
马铃薯竟然有108种吃法
马铃薯是世界上仅次于水稻、小麦、玉米的第四大主食作物，随着定西马铃薯产业的快速发展和产业链不断延伸，以马铃薯为主原料的主食产品、特色小吃如雨后春笋般蓬勃兴起，薯条、薯片、薯馕、甜圈、面包、饼干等马铃薯制品深受市场青睐，深得消费者喜爱。
在16日晚开幕的2018’中国·定西马铃薯美食节上，来自德国、印度以及中国等国的中外名厨上演了一场中西“土豆厨艺秀”。与此同时亮相的108道“将军宴”更是颠覆了人们对食用马铃薯的味蕾记忆，也为马铃薯主食化展示了定西绝活。
中国·定西马铃薯大会已成为全方位宣传展示“中国薯都”发展成就，推动定西和甘肃乃至全国马铃薯产业转型升级的重要平台。
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