闻名遐迩的定西洋芋:还有你不知道的吃法

当其他产地追求水肥一体化、机械化、农场化种植的时候,定西土豆依然在坚守传统的种植模式,在播种的时候仅仅以腐熟的农家肥做基肥,基本不再使用化肥进行追肥,因此,定西农民种植的马铃薯尽管产量低,但口感好、品质高。

本报记者陈玥旻

已有200多年马铃薯种植历史的定西,是中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一。

俗话说,靠山吃山,靠海吃海。马铃薯在定西,被形象地称作“金蛋蛋”,得益于定西市历任领导和人民的不懈努力,曾经的“救命薯”“温饱薯”,现正承担着“脱贫薯”“致富薯”的重大使命。

在定西,马铃薯的正宗叫法是“洋芋”,不论是初来乍到亦或是过路的贵客,没有品尝定西洋芋变幻出的各种美食,那你就还不算定西人或你曾来过定西了。定西人大多都有“洋芋情结”,几天不吃浑身就不舒服。洋芋已深深融入到了定西人的血液里。

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定西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离定西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。