陇西“程氏烧酒”亮相沪闽两地
本报讯(记者王长华)日前,“定西市传统手工制作技艺成果展”分别在上海、福州两地举行。定西市的“程氏烧酒”、洮砚和剪纸等18个国家级、省市级非物质文化遗产代表性项目的500多件展品,受到两地各界的青睐。
“程氏烧酒”肇始于清末民初,酒坊当年的商号为“合裕永”,至今已有100多年的历史,其酿造技艺被评为“甘肃省非物质文化遗产”。
甘肃省食品检验研究院于2016年6月22日,对随机抽样的1000毫升59度“程氏烧酒”进行检测证明,“程氏烧酒”的主要理化指标,全部符合国家标准,其中5项指标,还远远优于国家标准!
现年58岁的程万里为百年“程氏烧酒”的第四代传人。他表示,“程氏烧酒”的牌子越响亮,越是要重视酒的品质。“程氏烧酒”能够传承百年,靠的就是一百多年来坚持如一的酒的品质。
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