煲汤配菜 冬季粉条受青睐
市民在购买粉条。本报记者杨涛摄
本报讯(记者杨涛)“定西宽粉20元/公斤,红薯粉14元/公斤,手擀粉12元/公斤……”近日,记者在市区园林路市场看到,售卖粉条的摊位前围着不少的市民,大家你一袋或我一捆的购买粉条。采访中记者获悉,很多市民喜欢在冬季煲汤,因此粉条格外受青睐,不论是宽粉,还是手擀粉都很“抢手”。
“师傅,给我来上10斤宽粉。”“好嘞,给你挑最新鲜的。”据了解,目前市场上销售的粉条品种齐全,价格较往年持平,不过今年的销售情况却格外给力。“冬天到了,家里喜欢炖羊肉汤,汤里放一些粉条可以说是‘绝配\’。”市民陈先生告诉记者,定西是马铃薯之都,出产的粉条可谓是闻名天下,而冬季的粉条很新鲜,所以寒冷的冬季,多食用粉条能达到滋补养生的功效。
记者在该摊位停留了20分钟,发现前来购买粉条的市民没间断过,而且大家都是成捆成捆的购买。“粉条易存储,吃的时候要先泡,所以多买一些配菜煲汤两相宜。”市民张女士说,家人特别爱吃粉条,有时候家常菜里也会或多或少放些粉条,“我姑娘最爱吃麻辣烫了,像宽粉一次都能吃上一小捆。”
据摊主介绍,目前市场上最畅销的粉条是定西宽粉和红薯粉,每天的成交量都在两三百公斤左右,此外像韭叶粉、手擀粉近期也受到市民青睐,销量也是节节攀升。“像一些火锅店,羊羔肉店每次进货量都在50公斤左右,所以粉条没有明显的淡旺季,尤其是白银人一年四季都爱吃它。”
“生意好的时候,定西宽粉都不够卖,所以我们提高了近期每天的批发量,像接下来的元旦预计销量还会攀升。”该摊主说。
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