中江举行第二届中国挂面文化节

本报讯（记者 雷倢）11月17日，中江县第二届中国挂面文化节在该县杰兴镇觉慧村拉开序幕。和面、切条、盘条、上棍……现场，挂面师傅为观众演示中江挂面的制作过程。

中江手工挂面起源于宋朝，为省级非物质文化遗产保护项目、国家地理标志保护产品。觉慧村年产挂面100余万公斤，综合产值约4000万元，被称为“中国挂面村”。

为深入挖掘挂面制作“非遗”文化内涵，觉慧村不仅开设制作体验、烹饪品鉴、专卖销售点等，还启动“中国挂面村”风貌改造工程，规划建设手工挂面非物质文化遗产展馆，全力打造集文化传承、产业鉴赏、观光休闲为一体的乡村旅游地。目前，该村全年接待游客10万余人次。

此外，觉慧村还实行标准化生产，推行“地标产品＋龙头企业＋专合社＋农户”抱团生产模式，制定地方标准13项，开发蔬菜面、鸡蛋面、有机面等产品9个品种，并建立起质量溯源体系。

中江县相关负责人介绍，此次挂面节的举办，将促进非物质文化遗产与文化旅游的有机结合，进一步打响“中国挂面村”乡村旅游品牌，全力助推中江文化旅游产业再上新台阶。

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