“南方第一牛”如何走出尴尬处境?
锦宏蜀宣牧业公司的犊牛保暖房。本报记者刘佳 摄
□本报记者 刘佳
10 月 24 日,宣汉县大成镇瓦窑村的锦宏蜀宣牧业有限公司内,一头头育肥牛正埋头悠闲地吃着饲草,一旁的犊牛圈则较为空旷。“我们目前有蜀宣花牛能繁母牛 300 多头,年出栏肉牛 800头左右。”公司股东赵安成介绍道。
然而,锦宏蜀宣牧业公司由于能繁母牛逐步老化、受胎率不高,每年繁育的小牛不足,农场需要从农户手中购买犊牛,育肥后出售,“但这两年县内犊牛的价格涨得太快了,公司2012年刚成立时,500-600斤的犊牛成本 才 4000—6000 元钱,现在同等体重的犊 牛 最 高 时 要13000—15000 元。”严重缩水的养殖效益让赵安成等养殖场业主苦恼不已。
宣汉县是蜀宣花牛的原产地、育种区。犊牛价格走俏,在这里是否是普遍情况?又是什么原因造成的?带着问题,记者近日专程进行了走访。
供需矛盾
需求旺 肉乳兼用好饲养 蜀宣花牛受欢迎
蜀宣花牛是我国南方地区第一个具有自主知识产权、耐湿热性气候、耐粗饲的乳肉兼用型新品种,有“南方第一牛”的美誉,其杂交后代遍及全国10多个省市,覆盖四川省21个市(州),每年对外推广蜀宣花牛冻精100万剂以上。截至2019年底,在育种区宣汉县,蜀宣花牛饲养规模已达9.5万头。而屠宰分割一头蜀宣花牛育肥牛,就可实现产值2.5万-3万元。因为养殖效益高,养殖蜀宣花牛成了当地众多养殖场、养殖户的首选,全县存栏牛10头以上的养殖场有440多家,几乎遍布所有乡镇。
“锦宏蜀宣牧业公司遇到的情况,在宣汉是普遍情况。这几年牛肉价格较好,犊牛价格自然水涨船高。”宣汉县农业农村局畜牧渔业股负责人石长庚介绍说。
在宣汉县域内,出售能繁母牛和小牛的20-30家交易市场近段时间都处于比较活跃的状态。石长庚介绍,近年来,宣汉县作为蜀宣花牛的育种区,这种牛的能繁母牛、牛犊非常受外地市场欢迎,因为蜀宣花牛好饲养,既能适应低海拔高温高湿环境,也能适应凉山、甘孜等高海拔地区的环境,且肉乳兼用,交易市场经常能看到外地客商到场抢购犊牛和能繁母牛的场景。
据统计,每年从宣汉出售到外县的犊牛有5万-6万头(蜀宣花牛占比一半以上),其中省内占比 70%-80%,主要是广元、南充、泸州、宜宾等地;省外占比20%-30%,主要售往湖南等全国10多个省市。另外山东、山西到宣汉收购能繁母牛的比较多。
供应少 犊牛市场供应减少 母牛比例低于平均
近年来,宣汉致力于建设全国蜀宣花牛种源基地县和牛产业化强县,提出到2023年,全县牛饲养量要达到45万头,年出栏肉牛20万头,牛肉年产量突破2.5万吨以上。石长庚介绍,宣汉肉牛主要以蜀宣花牛、宣汉黄牛两个品种为主,其中蜀宣花牛占比一半以上,将是完成上述目标的主要品种之一。
然而,蜀宣花牛犊牛的数量在不断减少,给宣汉实现上述目标带来不小阻力。过去,蜀宣花牛有不少散养户,他们养殖规模有限,能繁母牛留着耕地、牛犊喂养一两年需出售,也能增加一笔收入;规模养殖场(户)则收购农户的牛犊,用于育肥。然而近年来,散养户在不断减少,造成了犊牛市场供应减少,价格走高,进而影响肉牛出栏量。
“过去养殖能繁母牛还可以用来耕地,现在农业机械化普及,很少用蜀宣花牛耕地了,这也造成能繁母牛散养户逐步减少,加上年轻人外出打工,老年人又害怕放牛受伤,养殖意愿进一步降低。据估算,与2016年相比,宣汉县内散养户养殖的肉牛减少了2万多头,其中有许多是蜀宣花牛能繁母牛。”石长庚说。
此外,由于蜀宣花牛受省内外市场青睐,能繁母牛、犊牛大量“走出去”,进一步加剧了供需矛盾。
宣汉县农业农村局统计数据表明:2020年8月底,全县牛饲养规模17.5万头(母牛11.3万头),其中蜀宣花牛9.5万头(母牛4.6万头),母牛比例远低于平均水平。
探寻对策
补缺口 能繁母牛见效慢 规模养殖存顾虑
散养户的养殖缺口,规模养殖能填补上吗?答案是,短期内“难”。
宣汉县畜禽繁育改良站站长廖志敏介绍,对于规模养殖场(户),短时间内大量发展能繁母牛并不划算。今年大成镇将增加7个规模在300头以上的肉牛养殖场,但都是以肉牛育肥为主,饲养能繁母牛为辅。以大成镇博鑫肉牛养殖公司为例,业主一期计划存栏500头,其中蜀宣花牛占比50%以上,但能繁母牛只占30%。
“因为能繁母牛见效慢,需要两年时间才下小崽,而市场上母犊牛价格比较高,3个月大、300斤左右的,就要1.2万元-1.3万元左右。如果放弃肉牛养殖,专攻能繁母牛,前期投入高不说,自繁自养的犊牛需要两年后出栏、肉牛则至少需要3年,万一那时的牛肉价格下滑,就会面临严重亏损。”石长庚告诉记者。
激励多 政府强力支持 推进能繁母牛扩繁增量
犊牛紧俏,能繁母牛存量不足,政府如何引导养殖户积极饲养能繁母牛,解决犊牛问题?
据了解,宣汉专门出台了相关政策,激励养殖户、养殖场的积极性。提出到2023年,要建成能繁母牛基地村100个,每个基地村存栏能繁母牛达300头以上,发展能繁母牛50头以上的养殖场(户)达到5户以上;采取对饲养能繁母牛进行补助等举措,鼓励“千家万户养母牛”,对全县发展能繁母牛50头以上的养殖场(户)给予政策支持,建立牛品种数据库,实行户籍制动态管理。到2023年,全县新发展能繁母牛5万头以上。
市场需求大,政府又强力支持,如今各蜀宣花牛养殖场(户)纷纷响应,不断扩大能繁母牛养殖规模,加快推进能繁母牛扩繁增量,不断夯实牛业发展基础。
“我们作为蜀宣花牛的繁殖与育肥基地,准备下一步对老化的母牛进行改换,并扩大能繁母牛养殖规模,今年打算完成 300 头蜀宣花牛能繁母牛轮换,今后还要将能繁母牛扩大到 1000 头,并新建育肥牛场,使蜀宣花牛总存栏量最终达到 3000-5000 头。”赵安成说。
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