家乡的凉面
□宣汉县育才石岭小学六年级（6）班 岳翔
每隔几周，妈妈就会在家做我们四川的名小吃——凉面。
周末到了，我兴奋不已，因为我要亲手做这道美食。我下楼去买湿面条。回到家，爸爸已准备好吹风机、菜板、盆子等东西。我疑惑不解：要吹风机干什么？只见爸爸把面条放入滚水中，稍微等了一小会儿，便迅速打开锅盖，把面条捞出来，放在菜板上。原来，我的工作就是用吹风机将面条快速吹冷。一会儿，软软的面条竟变成了顺滑的头发一样，爸爸加入清油后，面条闪出美丽的光彩，就变成了凉面。
我把凉面挑入盆中，加入葱花、花椒面、花生、海带、盐、鸡精等许多调料，再用力搅拌，让调料充分匀称，就好似五彩雨落在上面，美丽动人。一丝丝都散发着迷人的气味；一根根都闪烁着亮丽的光彩；一点点都可以触动你的味蕾。
我把凉面装在精美的盘子里，再适当地撒些辣椒油，这下“色香味俱全”。我忍不住尝了一口，味道果真和以前不一样——真好吃！它有一丝丝甜味，也有一丝丝酸味，是的，不经历酸味，哪来的甜味？我想：每次只是觉得好吃，但没有体验过做的艰辛，正如古人所说：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。
这就是我家乡四川的凉面。
□指导老师 黄鑫
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