他是沛县狗肉的创造者，鸿门宴上勇救刘邦并助他打下江山，在宣汉境内大败楚兵，今宣汉樊哙镇更是因其而得名，他就是 西汉猛将樊哙
樊哙（公元前242—公元前189），沛人，出身寒微，早年曾以屠狗为业。西汉开国元勋，大将军，左丞相，著名军事统帅。为吕后妹夫，深得汉高祖刘邦和吕后信任。后随刘邦平定臧荼、卢绾、陈豨、韩信等人，为刘邦麾下最勇猛的战将。早年以屠宰狗为业，曾在鸿门宴时出面营救汉高祖刘邦。封舞阳侯，谥武侯。
当年樊哙在老县城那一带经营狗肉生意，泗水亭长刘邦爱吃他做的狗肉，但常常是白吃。樊哙不好意思和他计较，可是不计较生意就要赔本，所以他后来就躲着刘邦。但刘邦总是穷追不舍，追上了，樊哙就得给他吃。
有一天，樊哙挑着担子渡过泗水河，到东岸的夏阳镇去卖狗肉。刘邦在县城的集市找不到樊哙，急得不行，就四处打探，后来有人告诉他樊哙到河东去了。刘邦就来到泗水河岸，可是他没有钱，摆渡的不肯为他撑船。正在犯难，河里游来一只有桌面那么大的老龟。刘邦对老龟说我是刘邦，要渡河，你能驮我过去吗？那老龟听了，就主动游到岸边驮着刘邦过了河。
刘邦来到夏阳镇很快就找到了樊哙，樊哙先是一愣，就切给他一块狗肉，刘邦也不多说坐在地上就吃。樊哙知道刘邦没有钱，就问他是怎么过的河？刘邦边吃边说河里有个老龟，他说他是刘邦，老龟就驮自己过来了。樊哙听到后眼珠一转，顿生一计。
第二天樊哙带着绳子和刀来到河边，他对河里喊：“老龟老龟我是刘邦，我要过河。”老龟不知是假，很快游了过来。樊哙一甩绳子就把老龟套了上来，三两下就把老龟杀了，然后把龟肉拿到家里放到锅里和狗肉一起煮。
煮着煮着，樊哙家就被人们围住了，那天还没出门狗肉就卖光了。樊哙很纳闷，仔细一想可能是龟肉在里面起了作用，于是他就保存了这锅汤继续用来煮狗肉。
刘邦听说老龟被樊哙杀了，气冲冲地找上门大骂，并且没收了他的刀子，从此以后樊哙卖狗肉就不用刀，而改用手撕，所以樊家后代卖狗肉就一直是用手撕。为了保住那锅老汤，樊哙就用汤和土脱成坯晒干，煮狗肉的时候掰一块泡在水里沉淀，然后把水放到锅里，如此就成了祖传秘方。
当时项羽兵临城下，刘邦自度势单力薄，乃与张良率一百多随从赴鸿门谢罪，樊哙随往。项羽在鸿门设宴，酒酣之时，亚父范增预谋杀害刘邦，授意项庄拔剑在席上献舞，想趁机刺杀沛公。此时，席间只有刘邦和张良在坐，张良在帐外把行刺之事告诉了樊哙，樊哙持剑盾闯入项羽营帐，用盾撞倒拿着戟的士兵。进入帐后“西向立，凝视项羽，目眦尽裂，头发上指”。项羽握剑坐直身子问：“此人是谁?”张良说：“他是沛公的参乘樊哙。”项羽欣赏道：“是位壮士”于是赐酒一杯和一条猪腿。樊哙一饮而尽，拔剑切肉而食。片刻就把肉吃光了。项羽问：“樊将军还能再喝吗?”樊哙面斥项羽道：“臣死且不辞，岂特卮酒乎！且沛公先入定咸阳，暴师霸上，以待大王。大王今日至，听小人之言，与沛公有隙，臣恐天下解，心疑大王也。”
项羽沉默不语。这时刘邦借故去厕所，把樊哙召了去，出了营帐，刘邦独骑一匹马，樊哙等四人步行护驾，从山下小路偷偷回到了霸上营中，而让张良向项羽谢罪。项羽因为已经顺心，也就没有诛杀刘邦的念头了。当时，如果没有樊哙闯帐谴责项羽，刘邦的事业注定失败。刘邦被项羽封为汉王后，赐樊哙为列侯，号临武侯，升为郎中，随汉王刘邦入汉中。
相传楚汉相争时，刘邦退居汉中，建都南郑，领属汉中、巴（郡治重庆、管辖宣汉）、蜀（郡治成都）三郡、三十一县。刘邦便派他的亲信樊哙入川，接管巴蜀秦地，募兵征粮，扩充队伍，增强实力，好与项羽决一死战。樊哙在宣汉境内将军坪大败楚兵，然后屯兵今樊哙店，南坝的鹿走山，七里的峨城山和宣汉与万源交界的霸王城等地。樊哙治军有道，军纪严明，维护地方安全，恢复和发展生产，让人民安居乐业，因此深受拥戴。
后来，人们为了表达对樊哙的怀念，便在樊哙将军的驻地——将军坪前修建樊哙殿，长期祭奠，并将该地更名为樊哙店。清乾隆时（1736）建场，称樊哙场，后又称樊哙乡，现改樊哙镇，距宣汉县城一百多公里，风景美丽，民风淳朴。樊哙镇现存有娘娘庙、将军坪、玄祖庙、关庙等景点。 □飞翔的蚊子
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