风调雨顺人欢笑 巴山渠水过大年 ——达州市教师笔下的春节习俗

[摘要]——我市教师笔下的春节习俗

1月30日上午，通川区四小举行以“迎新春，秀风采”为主题的诗歌朗诵会，全体教职工欢聚一堂，用诗歌讴歌新年。活动紧扣时代主题，内容积极健康，形式丰富多彩，充分展示了全校教师积极向上、甘于奉献的敬业精神。 （李玉梅 郭红梅 摄）

杀年猪

·潘锋·

红薯吃完了，猪的一生也就快结束了。

屠夫背着整套宰猪的家什，大步流星来到我家。一会儿功夫，院子里所有的人都围了过来，先和屠夫打招呼，再看杀猪。母亲则在院坝的石阶边，就势架起了一口大锅。跳跃的火苗舔着锅底，水面上慢慢蒸腾出缕缕白烟。屠夫威风凛凛直奔猪圈，操起手中的铁钩，对准年猪的大嘴用力一勾，伴随肥猪一声惨叫，铁钩牢牢挂住了猪的上颌。估计猪也意识到了情况不妙，与屠夫僵持着，做垂死挣扎。父亲和旁边的一个青壮年见势，一个健步冲上前，分列左右，一把拧住猪肥硕的耳朵，一齐用力往外拉。年猪嗷嗷叫着，无可奈何地被拖出了圈外。

年猪被拖至木凳旁，屠夫侧身将铁钩往上一提，旁边的人伸手配合着往木凳上推，年猪便乖乖地躺了上去。待众人将年猪的四肢和尾巴控制好，屠夫便提起一尺有余的杀猪刀，对准年猪的咽喉猛地一刀捅进去，凳上、地上瞬间一片殷红。

屠夫转身来到猪尾，蹲下身子，抬起一条猪后腿，用刀子削开一块猪皮。接着屠夫手持一根一米有余的铁棍，对准刚刚割开的后腿，用力将铁棍往猪的身上捅去，来回变换捅的方向。末了，屠夫还给年猪翻了个身，又重复了一遍前面的动作。事毕，屠夫又蹲下身子，鼓起腮帮，对准割开的口子吹气。年猪在屠夫沉重交替的呼吸声中慢慢涨鼓起来，四条腿蹬直了，身躯越发肥硕，圆滚滚的。屠夫停了下来，用手压了压猪身，觉得差不多了，便用麻绳将年猪后腿的口子缠住。

孩子们可停不下来，围在年猪边，看刀口不断冒出葡萄串一样的血色气泡，看猪的屁股涨得脱肛，看地上的猪血慢慢凝固，有好事者还会拿棍子去挑弄。一切都那么新奇，怎么也看不够。

接下来，大家七手八脚将年猪抬到沸腾的大锅边，屠夫用手试了试水温，舀起几瓢冷水和了进去。他先将猪头埋在水里，然后用水瓢将热气腾腾的水往年猪身上泼洒，用手拧了几下猪毛，然后用手中的刮子有序地刨起来。在噗嗤噗嗤的刨毛声中，肮脏的猪身变得洁净起来，明晃晃的，白嫩嫩的，肉嘟嘟的，仰面朝天地任由屠夫摆布。

年猪赤条条地倒挂在架子上，屠夫手执屠刀，屏息静气，眼睛和身子随着屠刀一路游走，像是在塑造一件伟大的艺术品。突然只见屠夫手起刀落，对准年猪开膛破肚，包藏在年猪皮囊中的五脏六腑完全暴露在寒冷的空气中，腾腾地冒着热气。我们期待着尽快摘下猪肝，因为猪肝上有透明的水泡，小心剥离下来，就会成为孩子们心仪的玩具。我们将摘下的水泡提在手中，晃来荡去，像挂在架下的葫芦，掉在半空的灯泡。透过水泡，还能隐隐看见伙伴们灿烂的笑脸。摊在手心，若收缩或倾斜手掌，那水泡便在我们掌中随意变幻着形状，或圆或瘪，或大或小，凉凉的，软软的，浸润着我们的小手，滋润着我们的心田。

每年杀年猪，家里就像过节似的。母亲就地取材，红萝卜炒肉丝，白菜叶儿炒猪肝，红薯粉炒回锅肉，白萝卜炖猪大肠，样样菜品都十分诱人。满桌子的佳肴，让一屋子人吃得红光满面。最让我欲罢不能的却是那色香味俱全的酸辣血旺，朱红的血旺通体散布着蜂窝状的小孔，浇着油花，粘着芝麻样的辣椒籽儿，点缀着鲜红的泡椒，它让我的味觉一败涂地。

正在这当口，父亲就会一本正经地提醒道：“莫把旺子吃多了，以后忘性大！”伸过去的筷子，极不情愿地又缩了回来。“一个也算多？这血旺的药效也太强大了吧！”我常常这样想到。

（作者系通川区第二小学北岩寺分校校长）

备年货

·秦莉·

小年一到，年味渐浓。

记得小时候，每到腊月二十三、二十四左右，大人们就开始打扬尘、洗蚊帐、推豆腐、做碱水粑。小时候，我们经常帮大人推磨。记得我家常常是一个小孩跟着爷爷一起推磨，爷爷个子高，两只大手压在磨把上，气定神闲。我们个头小，踮起脚尖，两只小手才勉强够得着磨把儿，常常累得气喘吁吁。奶奶站在磨盘旁边，不停地往磨孔里喂泡涨的豆子、糯米、大米，磨盘竟像魔术师变戏法似地溢出白花花的豆浆、米浆。最大的魔术师是奶奶，她把豆浆用摇架儿过滤，再把浆水倒进锅里烧，用石膏点，一锅豆腐就新鲜出炉了。

碱水粑的制作程序也很有趣，首先要烧谷草取得碱水，再用碱水泡米，推出来以后又用蒸笼蒸。我们小孩子流着口水等在锅边，出笼以后奶奶自然会切几块边角料放进我们嘴里。

相比之下，推汤圆面来得更容易一些。从磨槽里推出来的湿漉漉的米浆，只需用专用布袋装起来，往横梁上一挂，下面放个盆子接水便不用再管。过几日，布袋里的水过滤得差不多了，就可以挖一团出来做汤圆了。

做好了这些，大人们终于可以松一口气了。接下来的几日，他们要忙着赶场购买年货，除了糖和瓜果，祭祖用的香、蜡、纸钱、鞭炮是必不可少的。门神也得买两幅，往堂屋正门上一贴，方可保全家平安。对联则不用买，老爸大年三十自己写。我们小孩子可不关心这些，我们只眼巴巴地盼着自己的新衣裳、又香又脆的瓜子、能把春节变成甜味的糖果。

转眼到了大年三十，鞭炮声此起彼伏响起来了，大红春联喜气洋洋贴起来了。家家户户的腊肉也洗得像金子一样黄澄澄的，大男人小男孩齐刷刷剪出来的浅平头，就像田野里刚冒出土的麦苗。早上的大汤圆比小孩子的嘴巴大多了，你张嘴咬一口，黏黏糊糊的红糖水就溢出来了。大人们往往会在一个汤圆里放一枚硬币，谁要是吃到这个汤圆，就像买彩票的人中了彩一样开心。

按照习俗，大年三十上午要去给祖坟上香。这一传统至今不曾改变，改变的只是带我们去上香的人，以前是爷爷，现在是父亲。几十年过去，家里添了两座新坟：爷爷的坟在房前的庄稼地里，抬眼就能望见；奶奶的坟却在离家较远的荒沟里。每次给奶奶上坟，都觉得奶奶一人在此未免太过孤单。

一年又一年，时间过得太快。不知为何，我总是时时忆起小时候过年的事情来。

（作者系达川区南坝小学教师）

打扬尘

·张盼·

家乡有个习俗，过年前，家家户户都要打扬尘。打扬尘就是把火房里各个地方的灰尘除掉，农村人常年烧柴火，家里灰尘自然多，随处可见，且又脏又黑。所以，在农村生活的人，只要一到年底，打扬尘是一件十分辛苦的事情。

每年腊月二十六这一天，母亲用刀砍几根小竹子，然后把小竹子捆成一团，做成一个打扬尘的大扫帚。打扬尘时，母亲首先将火房里的餐具搬到另一间屋子里，然后头上戴一顶草帽，用一根帕子将口鼻捂住，举起长长的大扫帚将火房里各个角落的灰尘清扫掉。母亲打扫完扬尘，浑身是黑黝黝的扬尘。小时候，每当母亲打扬尘时，我总是喜欢站在门口看母亲的装扮，她总是嘱我离她远一点，生怕黑黝黝的扬尘落在我的眼睛里。

小时候，我们家很穷，根本买不起什么年货。母亲打扫完扬尘，就开始自制一些年货。那时，我们村还没有通电，完全靠石磨磨豆腐、磨米面粉等。如果是白天，母亲通常是一个人站在石磨边，右手用力转动磨子，左手拿着瓢子将豆子或者大米一点一点地放进磨子里磨细；如果是晚上，我就端着煤油灯站在磨子前，看母亲用力地将磨子一圈一圈地转动。那时候，只要母亲选择在晚上用磨子磨东西，我就开始害怕起来，因为我又要在寒冷的夜晚，端着煤油灯陪母亲磨豆子。

腊月三十吃团年饭前，只见母亲表情凝重地拿着一个空碗，一双筷子，然后从铁罐里舀了一些肉在碗里，再把桌上的菜夹了一些，然后端着碗径直去了堂屋。我跟在母亲身后，看见母亲将筷子整齐地放在盛满肉的碗上，然后将碗放在堂屋正中的桌上，点燃一柱香，然后双手作揖。当时，我根本不知道母亲在做什么，后来才知道母亲是在供奉祖先，祈祷神灵保佑。母亲供奉祖先后，一家人便开始吃饭。

大年三十晚上，一家人围坐在柴火旁。那时是没有电视可看的，左邻右舍只好串串门，相互在一起拉家常，聊一聊这一年的收成情况。这天晚上，每家每户的火都燃得特别旺，当地有种说法：“三十的火，十五的灯。”大意是说三十这一天家里的火燃得旺一些，预意这一年很旺。无论哪一家，都会耍到很晚才会入睡。

老家还有一种习俗，正月初一抢银水，意思是说这一天去井里挑的水越多，预示着这一年收成好，挣大钱。每年正月初一，母亲早早起床，挑着桶去井里抢水，直到把水缸装满了她才满意。

挑水后，母亲便烧水煮汤圆。看着罐子里翻滚着的白滚滚的汤圆儿，母亲的脸上，笑成了一朵花。

（作者系通川区西罡学校教师）

看车灯

·刘德刚·

小时候，每逢春节，让小孩子最开心的一件事，是看车灯表演。

记得那时，日历才翻至腊月，不少村子就开始进行车灯表演排练了。我记得我们村进行车灯表演的领头人叫周翔，我们叫他翔叔。翔叔是个热心人，每年到了冬月底，他就开始在全村张罗车灯表演这事了。他先挑好车灯表演的演员，这些人不但要能歌善舞，还要能说会道。然后，翔叔再安排人去街上买回各种做车灯的原材料，比如各种纸花、绸布、化妆品等。而这边，翔叔也没闲着，他带着几个演员砍下几根竹子，将车灯的骨架做好。等去街上买原材料的人回来后，他们就将绸布纸花什么的蒙在车灯的骨架上，然后再精心将其打扮一番,就这样，一个精美的车灯就做好了。

接下来就是紧张的排练了,翔叔要教会每一个演员的身形步法。现在想来，他们的舞步有点像扭秧歌。记得那时，参加演出的演员都很尽职，很刻苦。翔叔总是说，我们这可是在春节期间去给人表演的，是要去给人家拜年的。过年嘛，都想图个吉利，讨个好彩头，我们可不能演砸了。在翔叔的鼓励下，大伙儿就练得更带劲了。

很快春节就来了，翔叔带着他的车灯表演队，挨家挨户地去表演、去拜年。这个时候，也就是我和小伙伴们最开心的时候。

一大早，汤圆还在嘴里咬着呢，就听见村口一声锣鼓敲响，我赶忙丢下碗筷，撒腿就往村口跑。到了村口，翔叔的车灯队伍已经在一户人家表演了。只见翔叔站在车灯里面，手提车灯，脸上被画上了大花脸，他轻盈地舞着秧歌，随着他的舞动，车灯也不断的舞动，车灯上的各种绸带也不停地舞动。而车灯外面，一前一后还有另外两个人，也跟着在表演。他们的表演很滑稽，其中一个人是男扮女装，看上去很妖娆，后面一个人就拿着一个类似于拂尘一样的道具，像是在挑逗前面的这个“女人”，大家唱唱跳跳、嘻嘻哈哈，好不快乐。而这时，一旁的锣鼓队也不会闲着，他们会打出欢快的节奏，让车灯表演得愈发精彩。当锣鼓队的表演结束后，就有一个唱歌的人闪亮登场了。这个唱歌的人着实厉害，听大家议论说，他唱歌可是不带排练的，他是即兴创作，根据这家人的具体情况，临场发挥。比如这时，他唱道“夫妻双双都勤劳，农业生产搞得好，致富不忘乡亲们，大家对你评价高”，歌词是什么意思，相信大家一看就明白了。而到了另一家，他又会这样唱了：“你家儿子有出息，读书读到大学里，山沟飞出金凤凰，寒门学子美名扬。”如此种种，他的每一次演唱，总会博得在场观众的阵阵掌声。

当各种表演结束后，好客的主人总是会大大方方地拿出家里的各种瓜子、香烟、糖果什么的，分发给表演的演员们。而翔叔也总是会带着主人的祝福，赶往村里的另外一家。当然了，我们这些车灯表演的铁杆粉丝，也就是我以及其他一大帮小伙伴们，也总是会一场不落地跟在他们身后，走遍村里的每一户人家。那个小小的心啊，因为有了车灯，总是充满了快乐。

如今，车灯表演已经很少了，人们已经不太愿意去花这样的力气了。过年时，他们有电视、有麻将、有手机，更有各种更新奇的玩法。但不知怎么的，每每过年时，我总是会想起小时候那些带给我快乐的车灯。真的希望有那么一天，或者说有那么一个春节，人们会放下手机，走出麻将室，全村人一起热热闹闹地划一划车灯，话一话家常，其乐融融，那该多好啊！

（作者系宣汉县柏树镇中心校教师）

吃汤圆

·张步伐·

大年初一吃汤圆,成了家乡人的一种风俗。

大年初一早上，父母把“银”水挑满缸后，就把罐子挂在火笼上。母亲将手洗干净，端着竹筛，到一个大盆边，将“包帕”里的汤圆浆提出来。那汤圆浆不干不湿，用手指一按，就有一个浅浅的手指窝。一种柔柔软软的感觉透过手指，传遍每一个毛孔，一直柔柔软软到心里，母亲脸上慈祥的笑也柔柔软软地荡漾开来。

母亲一手扶住筛子，一手抠起一大坨汤圆浆放到筛子里，端到火坑边，将汤圆浆分成一小块一小块的，放到另一个竹筛里。分完后，拿起一小块，两手十指协作捏成一个小窝形，右手轻抓一小撮糖放到左手的汤圆窝里，右手的拇指与食指一起将薄薄的汤圆皮拉拢一捏，挺着大肚皮的汤圆雏形就成了。母亲的两掌将汤圆雏形轻轻地团揉起来，这时的母亲神情悠闲，眼光不再专注于手，而是看看罐里的水开了没有，或者吩咐父亲把火烧旺一些，或扯开嗓子喊孩子们起床没有。

如此这般，一盆子的汤圆和好了。那些汤圆或横或竖有规律地躺在筛子里，光光滑滑的，发出粘湿的光。母亲用铁瓢拉过悬挂铁罐的挂钩，将汤圆一个一个放到罐里。

汤圆放完后，母亲拿起铁瓢在罐子里轻轻地拱，怕汤圆粘罐底。不一会儿，汤圆一个一个浮起来，有些调皮的样子，东荡荡西逛逛。后来，浮起的多起来了，挨挨挤挤的。我们看着那白白胖胖浮起的汤圆，早将碗端在手里，不慌不忙舀起一个，用两根筷子一夹，一股糖水便流了出来。母亲不吃，只看看颜色，说熟了熟了，便三个一瓢五个一碗地给我们盛起来。我们急不可耐地挑起一个，放在口中，一咬，哇哇地叫起来，原来那糖汁粘着舌头烫。母亲连忙端来一碗冷水，让其喝下，嘴还碎着“穷吃，饿吃，慢慢吃嘛，罐子里还多着呢”之类的话语。

忽然，有人“哎哟”一声，原来汤圆里吃出了一枚硬币。母亲笑着说：“哈哈，你今年运气好！”带着母亲的吉言，心里乐滋滋地吃完了汤圆，然后跑到小伙伴那里，把吃到硬币的事自豪地告诉他们。年味在大家的欢笑声中，浓烈地回荡开来。

(作者系万源市第三中学教师）

年夜饭

·彭苒·

“胡萝卜，抿抿甜，看到看到要过年……”当儿时的歌谣再次想起，猛然发现又一个年到来了，虽然少了些曾经的味道，但依然令人神往。

在我的家乡，年不仅仅是一个节日，更是举家团圆的一种情结。尤其是大年三十的祭祖和年夜饭，家家户户都特别重视。

除夕当天，午饭过后，上坟是必不可少的环节。那时候，母亲总会早早地准备好刀头（煮熟了的方形猪肉）、酒、火纸、蜡烛、香这些上坟所需的东西，父亲则领着我们三人挨着去“拜访”祖先们。有时也会约着同宗族的亲人们一道，浩浩荡荡地走在乡间的小路上，一路欢歌笑语不断。当时我就想，祭奠祖先不应该是很严肃很沉重的吗，为什么还笑得这样开心呢？现在想来，祭奠祖先可能是给地下的祖先们报个“平安”，让他们知道我们都过得很好，让他们安心吧。当然也有可能是向外人“炫耀”我们宗族的“枝繁叶茂”吧！

傍晚还没到，母亲和奶奶就开始负责张罗年夜饭了。

在那个年代，做饭所需的蔬菜都是自家地里产的。母亲每次出去地里一趟，都会采摘一大箩筐蔬菜回来，萝卜、青菜、香菜应有尽有，加上之前熏制的腊肉、排骨、香肠等，通通都有了“用武之地”。萝卜炖排骨、红烧鱼都是母亲的拿手好菜，按照大人们的说法，这些菜都有着极好的寓意。

准备工作完成后，母亲就开始炒菜，我的工作是帮忙烧火。那时候的农村，天然气还没有流行起来，熊熊的柴火不仅能驱赶腊月里的严寒，一家人围在柴火边，还能听父亲讲外面的世界，听奶奶唠叨家长里短。母亲则在一旁笑而不语，只是偶尔会假装生气地说我一句“别只顾听龙门阵，需要加柴啦”。

当然，每到晚饭时母亲也会向孩子们“啰嗦”几句，什么“吃饭的时候小心点，别把衣服弄脏了，不然明天过年就没有新衣服可穿了”，什么“多吃点，煮的都是你们喜欢吃的”这些话。

伴随着年夜饭，一家人其乐无穷，亲情在发酵，人间更温暖。

多年过去了，父亲母亲老了，我们也渐渐长大成人，但不知为何，我总是经常回忆起大年三十夜晚的柴火，以及围在柴火旁的温情。每逢此时，不管我遭遇了多大的委屈和酸楚，对生活依然充满希望，对人世间的亲情充满了珍惜和眷恋。

（作者系大竹县安吉乡初级中学教师）

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