行将消失的手艺风雨路上磨刀人
在达城的一些小区和城郊场镇上，每隔一段时间，都会听到“磨刀——磨菜刀哦”的吆喝声。每每这时，我眼前便会出现一位身着白布衣服，围着一根长围裙的老人，他肩上扛着一条板凳，板凳上绑着磨刀石和砂轮，这就是现实生活中朴实的磨刀人。这种行将消失的手艺，在如今的都市已不多见。然而，正是这些磨刀人，传承着快要失传的民间手艺，在人生风雨路上演绎精彩的磨刀故事。
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老人的磨刀手艺甚是精湛，他一边跟客人聊着菜刀的使用技巧，一边很娴熟的在长条磨刀石上来回的推动，每磨上十来下，就用手指在刀刃上轻轻试探，检查刀口是否锋利。
皮大爷说，“别看磨刀手艺简单，却是个技术活呢，要磨好一把菜刀也是不容易的，稍不留神就会伤到手。”他告诉记者，磨刀一般都要配备三块磨刀石，经过4道工序，先是戗刀，即在砂轮上打磨，二道工序则是在砂子粗一点的磨刀石上粗磨，三道工序是在表面细腻一点的油石上磨十几下，四道工序才是在一个表面更光滑的天然石上细磨几分钟。由于皮大爷磨刀技术好，又热情仔细讲信用，很受顾客欢迎，每到一个小区和乡场上，都能磨上几十把菜刀、剪子。磨一把菜刀5至6元、剪刀4元。
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近日，我在通川区罗江镇的街头看见一位磨刀老人，他的模样，跟儿时记忆中的磨刀人没有什么两样，岁月的风霜印痕写在他苍老的脸上。唯一区别恐怕是老人对这门手艺的不舍和传承。借与老人磨刀的间隙攀谈得知，老人名叫皮军，今年62岁了，老家在渠县三汇镇，现在租住在达城。
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皮大爷说，他父亲是铁匠，从小他就跟父亲学打铁，12岁小学还未读完就辍学学磨刀，至今足足50载了。一年四季风雨无阻走街串巷，走到哪里吆喝到哪里，人们听到磨菜刀的吆喝声，就把菜刀、剪刀拿出来找他磨。皮大爷说，他以前到过巴中、南充、万州、汉中、安康等地磨刀。近年来，主要在达城及周边乡镇磨刀。50年来，行程逾五六十万里，累计磨刀30万把。很多城里人都认识他，并亲切的称他为“磨刀师傅”。老人也已熟悉城市并融入城市生活，很热情、乐意的为城市居民服务，老有所为成为他的暮年追求。
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“背着长凳，早出晚归，四处吆喝，谁要磨刀就停下，磨完就换下一个小区，赶集日子就到农村场镇去，没有固定摆摊地点，也不需要店面。一天收入有百把元，虽然不多，但自食其力，劳动挣钱很光荣和满足”。
谈起磨刀的手艺，皮大爷感叹地说，如今这行当将消失失传，没有哪个年轻人爱学，连自己的儿子都不屑一顾。
皮大爷说，只要还有人需要磨刀，他就要干下去，直到跑不动为止。
□本报社区记者 邱一彪 谯继
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