价格跌得有点凶 养殖户直喊遭不住
●供大于求，消费观念转变，导致猪肉价格跌至2010年7月以来最低，养殖场每卖一头猪要亏五六百元——
今年春节以后，达州的猪肉价格就一直处于下跌状态，而且跌得还有点“狠”。一些卖相稍差的带皮夹子肉、三线肉已经跌破9元/斤的大关。5月15日，来自国家统计局达州调查队的数据显示，今年一季度，达州城区普通猪肉价格比去年同期下降13.8%，而4月份更是处于2010年7月以来最低价位，以猪后座肉为例，均价已从22.5元/公斤跌至17.08元/公斤。
是什么原因导致猪肉价格一路下滑？这种低迷还会持续多长时间？记者为此进行了多方调查。
市场 猪肉价格低迷
5月14日上午，记者来到达城朝阳农贸市场，在二楼鲜肉区，不少猪肉摊老板正卖力吆喝，“新鲜的瘦肉，9元/斤，来点嘛！”伴着吆喝，一位中年男子停下脚步，用手翻了翻肉，最终在一家摊位前买了2斤。
“几个月前，猪肉价还是十一二元一斤，现在却是八九元一斤。”一猪肉摊贩告诉记者，今年春节过后，猪肉价格就一直在下跌，不过买的人也相应多了起来。
在达城老车坝一家超市内，记者看到，带皮夹子肉5.98元/斤、三线肉7.99元/斤、前排11元/斤、汤骨8元/斤、里脊11.9元/斤。“现在猪肉便宜，可以多买点回家。”超市内一工作人员说。
养殖场
卖一头猪亏五六百元
“真没想到猪价会跌这么多，现在生猪价已跌破5元每斤了。”渠县八仙桥食品有限公司养殖场负责人代先生告诉记者，他们养殖场已成立十多年，这次是价格最低的一次。
据悉，该养殖场还有几千头猪未出栏。2013年左右，这里每出栏一头猪还有盈利，但现在，每出栏一头，就要亏五六百元。
“饲料费、人工管理费、水电费、防疫费等通通算下来，每卖一头猪就得亏五六百元，卖得越多亏得越多。”代先生称，前几年生猪价格还不错，尤其是2013年左右，生猪价达到了11元/斤，到了去年生猪价在7元/斤，而今年开年后，价格就持续下滑，直到现在的低价——4.9元/斤。“现在很多养殖户为了能赚点钱，都是将猪养到260斤左右再出栏。”
对于现在的低价，代先生说，他虽然很着急，但也只能采取控制生猪生产数量、减少出栏数量等措施来应对难关。
如何看待猪价下滑原因，代先生认为，“供大于求”“消费观念转变”是主因。
“生猪供应量多了，价格自然就下跌了。”代先生称，近几年猪肉行情较好，不少养殖场扩大了养殖规模，导致生猪供给仍较充裕。再加上外地生猪大量涌入也增加了市场供给量。同时，人们的消费观念的转变，也让饮食选择更加多元化。
调查分析
预计9月后猪肉价有所上涨
5月15日，国家统计局达州调查队数据显示，今年一季度，达州城区猪肉价格比去年同期下降13.8%，累计下降10%，并拉低达州居民消费指数（简称CPI）0.35个百分点。4月，城区猪肉价格环比下降12.7%，同比下降25.1%，更是创下2010年7月以来最低价位。
“今年春节后，达州的猪肉价格一直处于下跌状态，很多养殖户一度把希望寄托在‘五一\’小长假上，但“五一”假期并没有提振猪肉价格。”调查人员分析，今年上半年，猪肉价格的低迷已成定局，其原因主要还是跟市民需求、市场充足、市民消费观念转变有关系。
“一方面，春节后，部分市民对节前腌制的腊肉及制品还未食用完毕，对于鲜肉的需求大幅减少，猪肉处于消费淡季，价格呈现季节性下降状态。另一方面，由于前两年市场行情较好，养殖户养殖积极性高，存栏量猛增，故而导致生猪供过于求，价格下降，再加上外地生猪大量进入，对达州本地猪肉市场造成了较大冲击。比如在达州市部分屠宰场屠宰的生猪中，来自河南、陕西等省的生猪高达50%以上，而且生猪价格低于本地生猪价格，一定程度上影响了本地猪肉价格。同时，市民消费结构变化也影响着猪肉价格的变化。“以农村办宴席为例，过去办席每桌大约要用4公斤左右的猪肉，而随着肉类消费的日趋多元化，目前每桌宴席的猪肉用量仅为2公斤左右。”
那么，下半年的猪肉价格还会持续跌吗？该调查人员预计，此次价格低谷还将持续一段时间，可能在今年9月份后有所缓和。同时他建议，在生猪低迷期，养殖企业应提高种猪群质量，以保证在下半年市场回暖期出栏。
□本报记者 彭凡珊
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