“火锅盆”完成布展 研发楼装修完成90% 通川区川菜产业园项目建设接近尾声
本报讯 （达州日报社通讯员 徐瑞） 麻辣的川菜、酸辣的泡菜，各式各样琳琅满目的麻辣小食……日前，笔者来到通川经开区川菜高新技术产业示范园项目建设现场看到，压路机轰鸣作响，正在进行园区道路铺油作业，工人师傅们正在对园区周边进行绿化景观打造，产品研发楼的装修工作已完成90%，产品展陈馆装修已全部完成，基本完成设备调试，整个项目建设进入最后扫尾阶段。
走进川菜产业园标志性建筑“火锅盆”内部，浓浓的川味风扑面而来。展陈馆通过源味——文化溯源、寻味——产业之路、研味——创新驱动、韵味——全链产业、入味——筑巢引凤五个部分，给八方食客全方位展示川菜文化、川菜高新技术引领下的现代科技川菜的产业化之路。展柜上整齐摆放的泡菜坛、川菜文化墙、美食装饰绘画、LED产品展播屏以及川渝码头火锅文化铜雕等等，看得人目不暇接。目前整个产品展陈馆内装已全部完成，工人正在对馆内电子设备进行调试。
据悉，四川大学（达州）川菜高新技术产业示范园总投资约50亿元，总占地1200亩，是四川大学在省内唯一授权挂牌的农产品加工园区，集中发展川菜原辅料、农副产品精深加工、川菜复合调味品等产业集群。其中一期占地12亩，投资5亿元，主要分为农产品加工区、智能配送区和功能服务区，市场前景十分广阔。
“目前，我们川菜产业园一期8栋标准厂房及综合办公楼展示馆建设已全面竣工，已进场装修入驻企业4家，是与花椒精油等川菜复合调味品相关的企业，还有6家签约企业即将陆续进场。下一步，我们将充分做好水电气要素保障，帮助企业尽快试产生产，进一步发挥四川大学在技术成果和研发团队方面的优势，赋能入驻企业做出更多消费者喜欢、市场认可的优质产品。预计未来5年，园区将实现产值100亿元，孵化高新技术企业10家、国家专精特新企业5家。”四川大学农产品加工研究院首席运营官冉淋源表示。
待到项目建成投产后，将以建设具有核心竞争力的现代化川菜产业体系为目标，力争打造全省乃至全国一流的“中国川菜食品产业化基地”“特色产业发展示范园区”。
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