方大集团达州钢铁：让加班员工像在家里一样过年
免费工作餐＋新春餐饮福利
□曹立 张柳 毛会 秦雪梅（图片由方大集团达州钢铁党群工作部提供）
2月15日，元宵节，方大集团达州钢铁食堂，正是员工午餐用餐高峰期，平日里本就丰盛的免费工作餐，又增添了虎年新春“大菜”——每名员工两个“狮子头”。方大集团达州钢铁餐饮中心主任苏云川说，每个“狮子头”有二两多重，共准备了近5000个，全部免费供应，作为这个新春给员工的又一份餐饮福利。
“味道巴适！”食堂里，员工们纷纷点赞。
据介绍，从除夕到农历正月初二，方大集团达州钢铁连续给加班员工端出“大菜”：除夕是一条香酥鱼，初一是一只香酥鸡，初二是一个猪肘子。
“分量很足，比如肘子就有两斤多，员工既可以在食堂吃，也可以打包带回家。”苏云川介绍，三个“大菜”赋予新春祝福——年年有余、吉祥如意、金榜题名。与此同时，春节假期，加班员工每餐还领到一盒牛奶以及苹果、耙耙柑等水果。
为这套“加餐”竖起大拇指的不仅有方大集团达州钢铁员工。该公司办公室综合科科长赵冬月说，自己把菜品照片发到亲戚群里，大家都说伙食好，很羡慕。
为准备新春“大礼包”，方大集团达州钢铁餐饮中心69名餐厨工作人员从1月22日就开始忙碌，1月30日当天准备了1700多条鱼，水果、牛奶等按时储备到位。
为何要在春节期间送上加餐福利？方大集团达州钢铁相关负责人表示，方大集团视员工为亲人，对办好员工餐提出明确要求，方大集团达州钢铁狠抓落实，让员工吃饱吃好，让加班员工像在家里一样过年。“一整套春节‘加餐’花费13万余元，全部由公司支出。”
在餐饮中心全体员工的共同努力下，方大集团达州钢铁食堂不断发生改变。
“以前食堂外包，就餐环境差、饭菜质量差。后来，食堂收回由公司自主运营和管理，通过招标选择有实力的供货商，对厂区5个食堂进行改造，实施明厨亮灶，监控视频同步上传方大集团。”方大集团达州钢铁办公室相关负责人说。
“食堂厨师由公司招聘，所有餐厨服务人员都是公司的员工。”苏云川直言，公司食堂就餐环境和饭菜质量大变样，每天一餐免费工作餐，每餐提供三荤三素，员工可选两荤两素，另有凉拌黄瓜、萝卜干等开胃菜。另一餐正餐需自费，但也仅需 10元。早餐则提供面条、米线、面包、蛋糕等，味美价优。“一碗肉丝面，市场上至少要9元，食堂只卖7元。”苏云川说。
该公司食堂每天还轮换着做烧白、红油鸡块、干锅排骨、粉蒸肉、水煮肉片等特色菜，以满足员工对美食的多样化需求。
方大集团达州钢铁相关负责人表示，将继续用心为员工服务、细心想员工之所想，努力践行“方大发展为了员工，方大发展依靠员工，方大发展成果由员工共享”的理念，让每一位员工感受到“家”的温暖。
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