享誉川东北的任市板鸭

本报讯（达州日报社全媒体记者 刘岸）“这个鸭子肥而不腻，非常好吃。”在达州乃至川东北，由四川省鹅全食食品有限责任公司生产的任市板鸭以其独特的风味、鲜美的口感深受市民喜爱。

据了解，该公司成立于2017年，经营销售的板鸭系列产品已荣获国家地理标志保护产品、生态原产地保护产品等荣誉，任市板鸭从选料制作到成熟都很有讲究。

“我们选用的鸭子都是自然放养100天以上的‘开江麻鸭’。”据介绍，任市板鸭选用的鸭子要求体长、身宽，胸部及两腿肌肉要饱满，去毛后体重达到1.75公斤以上，宰杀前还要用玉米催肥。任市板鸭是用40余种传统配方的天然香辛料经多日浸泡后，采用传统与现代结合的烤制技术、保鲜技术，精心加工而成的。

目前，该公司年加工“任市板鸭”可达80万只，远销省内外。

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