乌梅酒:千年产业焕发时代新风采

达州日报 2021-03-03 09:24 大字

本报讯(达州日报社全媒体记者刘岸)春暖花开,达川区百节镇乌梅山的乌梅花竞相绽放。乌梅山不仅风景秀美,出产的乌梅酒还在省内外享有盛名。

由四川宜华酒业有限公司生产的乌梅酒不仅果香浓郁,还有一定保健功能。其选用的乌梅鲜果就地取材,用高山矿泉水酿造而成。据了解,乌梅山的乌梅不仅果大、核小、产量高,而且品质优良,总酸含量达29.4%,尤其富含枸橼酸。相传三国时期,曹操、刘备“青梅煮酒论英雄”喝的青梅煮酒,其青梅就来自这里。

四川宜华酒业有限公司成立于2005年7月,通过十多年的倾力打造,其生产的“达川乌梅酒”系列深受大众喜爱。除了主营的“乌梅酒”,旗下还有“巴山妹子酒”“乌梅茶”“乌梅露”“乌梅果脯”等系列土特产品。其利用乌梅鲜果发酵酿酒的生产技术已获得国家专利,成功荣获“中国地理标志保护产品”。

如今,该公司已在达川区百节镇赵家坝村、蔡家坡村等地建立了20000余亩的乌梅种植示范基地,组建乌梅种植专业合作社,通过订单销售模式,带动周边群众致富增收。

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