“占便宜”不能没有底线 □《自带菜进饭店 小伙伴们都惊呆了！》后续
1月8日本报《自带菜进饭店 小伙伴们都惊呆了！》的报道引起不少市民和餐饮业的广泛关注，不少人纷纷参与讨论，餐饮业也大吐苦水，一颗小石子如何激起千层浪的呢？
市民众说纷纭
“这不是我屌丝时代的糗事吗，上学时没钱，圣诞节跟同学们一起装了几书包菜去吃火锅，毕业后再也没干过了。”这个报道引起了不少市民的学生时代回忆。其中的杨先生干得最“实在”，在包间象征性点了几个菜后，赶紧关上门，拿出自己带的三包啤酒、两包牛肉、一包涮菜，吃了整整三个小时，离店时，服务员惊叹地看着他们，连一个人都吃不饱的涮菜竟然能把七个大老爷们撑爆。像这种既能体验美食，又能节省花销的事，有些市民确实干过，难为情或是洋洋自得的态度都有。
记者在采访中发现，有些市民的“自带菜”行为更趋向于饱口腹之欲。“有段时间我常去的火锅店里没有西兰花，我又特别爱吃，就自己买了带过去。”市民李女士表示自己有提前问过店里是否允许，服务员还有帮忙做清洗处理。很多市民回忆起来发现确实带过店里没有的菜去，比如去火锅店带过手擀面，去烤肉店带过面包片，去点杀店带过卤菜……
更多的市民对“自带菜”这件事比较反感，甚至对这种“占便宜”的行为深恶痛绝。市民郑先生说：“一家店如果允许了客人带菜，一定会有越来越多的爱占便宜的人去，店里的生意肯定就做不下去了。”
“小人“犯错，所有人买单
曾经有四个人吃火锅的事在网上疯传，特别之处就在于他们在海某捞仅消费74元，不仅自带各种菜品、海鲜，就连苹果等普通的水果都带上了。他们不仅吃了顿火锅，还享受了服务员包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、榨果汁等等一系列服务。古人曰，不患寡而患不均。这种“没底线”的行为被更多人看到时，难免会产生“不平衡”的心理，如果越来越多人效仿，海某捞会变成什么样的火锅店了呢？为此，海某捞紧急叫停自带菜品进店的服务。
一旦这种“刷新底线”的行为出现，更多的奇葩就会接踵而至。十几年前，自助沙拉吧是必胜客的招牌主打之一，一个小白碗只能取一次，却意外激发了食客的各种建筑天赋，甚至最后都快被玩成行为艺术了。当时网上也流传着“如何吃垮必胜客”、“超级沙拉堆砌法”之类的攻略，甚至出现了专门为了叠塔而去的消费者。最后必胜客也不得不停止了此项服务。
“我以前的高中校长比较大方，学校食堂的饭和汤都免费。然后有些家境并不差的同学就天天只打饭和汤，量还打得很大，后来饭就变成要钱买了。”市民李先生无奈地说，这就是“小人”犯错，所有人买单。
“没有拒绝，但求理解”
某火锅店老板表示，店里没有办法把所有食材都准备好，食客想自带某种店里目前没有的食材是可以的，他们也希望食客得到最好的美食体验。但是想象与现实是有差距的，在食客带来的食材中，肯定会出现店里本来就有的食物，遇到这种个别情况，虽然没有拒绝，但也希望食客能理解餐饮人的不易。
“2020年餐饮业真的很艰难，疫情爆发的停业期好不容易才撑了下来。”该老板表示，开业后在客流不足和租金、人工等成本的夹击下又挣扎了几个月。疫情之下，餐饮业成为受影响最大的行业之一，据中国烹饪协会发布的报告显示，其中仅春节期间全国餐饮损失就高达约5000亿元！
除了疫情带来的经济压力，还有疫情的管控压力。目前市场监管部门对食材有着严格的检查，这样严峻的情况下，非餐厅审核的食材来源，这些“自带菜”的安全隐患都是餐饮业所担心的，如果出现食品问题谁担责呢？
记者带着这个疑惑，询问了专业的律师。“根据相关法律法规，餐厅确实不能禁止食客自带酒水食品。”律师表示，但是，食客自带食材要求饭店加工，是一种订立承揽合同的要约，餐厅是可以拒绝的；如果允许就要做好事先声明，餐厅只有加工的义务，没有也不能对食材的安全问题进行辨别。当餐厅不能拒绝食客自己带菜的情况下，以防任何的食物问题，可以对所带菜作留样，同时还需要食客书面形式的承诺。
□达州日报社全媒体记者 唐庆
新闻推荐
本报讯（达州日报社全媒体记者韩淑予通讯员寇龄元）近日，市供销合作社通过召开党组中心组理论学习会议等形式组织党员干部集中...
达州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播达州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。