双节假期 达城餐饮业“满血复活”
排队等座、叫号就餐……国庆中秋长假，达城不少餐馆呈现火热景象，餐饮行业终于等来了“报复性消费”。通川区餐饮协会会长符波告诉记者，今年的中秋和国庆合二为一，是进入疫情防控常态化之后的第一个超级黄金周，达城餐饮业对此充满期待。而8天的表现，可以说是“满血复活”，确实没让餐饮人失望。与此同时，人们就餐也出现了一些新特点。
达城餐馆上演“排队潮”
据中国商务部发布数据显示，10月1日至8日全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年十一黄金周增长4.9%。全国各地不少地方的餐馆都上演了一号难求的“排队潮”。达城也不例外，市民被疫情压抑已久的消费需求在中秋、国庆叠加的“超长假期”集中释放。
双节期间，每到饭点，你就能切实感受到达城餐饮行业的火爆。西外达人街、罗浮广场，老城区三圣宫美食街、二马路，达川区市政中心旁新兴起的美食一条街、升华广场……可以说哪里有餐馆，哪里就不缺食客光顾，品牌餐企、特色餐饮店更是火爆。
晓秧锅火锅在达城拥有一群忠实拥趸，平时到了晚餐时间都难免排队就餐，到了国庆这几天更是一座难求。“没办法，客人太多了，不提前预约基本上都要等位，特别是1日晚上，中秋国庆双节相遇，排号最多需等近百位。我们特意准备了瓜子、糖果、点心等小吃，方便等位的客人。”
天源火锅、花半里火锅、酒馆火锅等达州知名火锅也都有类似排队等位的现象。作为达州本土知名火锅品牌，酒馆火锅目前已有7家门店。据该火锅品牌负责人胡桂铭介绍，7个门店8天共计接待29000人左右，销售额较去年国庆期间大增。
婚宴、家宴打拥堂
传统品牌中餐同样受食客青睐。记者从老地方酒楼、知味苑、惠芳酒楼等传统老字号餐企了解到，1—8日，每天包间订座都是爆满，大厅几乎也是座无虚席。老地方酒楼店长杨雪莉介绍，“国庆期间婚宴特别多，有的是春节期间延期过来的，都想沾国庆节日的喜庆氛围；如果想订包间，基本上要提前好几天才有。”难怪有不少人直呼“报复性消费”到来了。
市民齐先生一家双节期间重启“吃转转户”模式，亲戚朋友几家人轮流在餐馆“坐庄”聚餐，火锅、中餐、汤锅、江湖菜每天不重样。他告诉记者，春节期间受疫情影响，亲戚朋友没法打堆聚餐，现在可以说吃货们是将前9个月积累的欲望在这8天假期里一次性爆发出来了。齐先生笑称：“用一句话来形容最恰当不过，这就是迟到了9个月的春节。”
外地游客爱达州特色
七星椒、老兵烧烤、巴河流水蒸鱼、江阳酸辣鸡……这些具有达州地方特色的餐饮店，如今不光是达城本地老饕就餐的热门场所，也成为很多外地游客的打卡点。一家特色餐馆的负责人告诉记者，以前到了节假日大多是以老顾客、家庭聚餐为主，现在有了越来越多的外地游客，“开着车，开着导航就过来了。”对于达州味道，很多外地游客都竖起了大拇指。重庆游客杨先生对达州味道赞不绝口，临走前还专门去三圣宫美食街买了近千元的“七星椒”卤菜。“带回去送朋友，让更多人分享达州美食。”杨先生笑道。
老兵烧烤可谓达城烧烤界的“扛把子”，自然名气在外。“以前达州的朋友带我到店里来吃过，很喜欢这里的菜品和氛围，烤五花、包浆豆腐都是我的最爱。这次利用国庆假期和家人来达州旅游，逛吃美食是其中一个重要选项。”西安游客朱先生说。
连玩带逛引爆餐饮
长假期间，人们连玩带逛的休闲方式带火了商场、景点及其周边的餐厅、小吃街等。
罗浮广场国庆期间的“魔术杂技嘉年华”，炫目的舞台、惊险刺激的表演，吸引了不少市民前来游玩打卡，同时也带动了美食区的强劲消费。这里新派餐饮云集，拿火烧肉、优思米铁板烧、巴賨渔捞、潮汕牛肉、藏式火锅、班花麻辣烫……不一样的味道“挑逗”着年轻食客的味蕾，店铺内外挤满了人，尽管如此，仍然还有不少人在休闲区排队等号。
同样，双节期间南外升华广场的顾客川流不息，星巴克、海底捞的入驻，极大地提升了这里的人气，不少人慕名前来休闲、就餐；网红美食集渔海鲜，主打东南亚泰式风味，吸引了一众90后粉丝。在小吃街和三、四层餐厅，到处人声鼎沸，不少店面前挤满了取号排队的人。“想过生意肯定会比平时好，但没想到如此火爆，让我们有点始料未及，国庆前备好的货源头三天就用完了，完全就是‘报复性’消费啊。但是这样的场景我们喜欢，再累都值得。”一位餐饮老板如此感慨道。
洋烈水乡距达城主城区仅20分钟车程，独特的水乡风韵也吸引了不少游客。据了解，长假期间，该景区共接待游客约3.5万人次，实现旅游综合收入约990万元，这其中，不乏餐饮带来的巨大份额。依托水乡得天独厚的自然资源，来到洋烈的游客基本少不了来上一桌丰盛的鱼宴，麻辣水煮鱼、豆腐炖鱼头、酸辣鱼、油炸小鱼、香辣河虾……各式美味菜肴令游客称赞。
□本报记者 张春华
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