亚硝酸盐超标 卤制品店被罚4999元

本报讯 近日，通川区市场监管局在开展食品安全“您点我检”工作中，发现一家店名叫“通川区自界卤制品经营部”制售的卤肠皮存在亚硝酸盐超标，并对其处罚款4999元。

经调查，该卤制品店于2019年开始制售卤肠皮，每天卤制、销售肠皮10斤左右。该店老板为了使卤肠皮色香味更好，在添加卤料配料的用量上略微超量，导致卤制的肠皮亚硝酸盐超标。

“通川区自界卤制品经营部”违反相关法律规定，通川区市场监管局已责令其整改，并处罚款4999元。

（本报记者 向也）

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