我打包，我光荣！按需点菜，面子也杠杠滴！餐饮老板感叹： 有一种新风，达城餐饮垃圾在明显减少
餐桌文明是城市文明的窗口，它传承了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，也彰显着市民的文明素养和城市的文明程度。随着勤俭之风吹过巴渠大地，“文明餐饮”“节约光荣”逐渐成为潮流，越来越多的达州人加入到“光盘行动”的行列中，助推剩菜“打包”，推广理性点餐。
达城市民家里的“光盘行动”
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如今，“光盘行动”已经在达城许多餐馆落地生根，形成达城街头巷尾的一道文明风景。但是回家后，市民是否仍会坚持“光盘行动”呢？
家住北外的尧女士很不好意思地告诉记者，以前她家做饭几乎完全不会考虑吃不完浪费的问题，冰箱里经常堆满没吃完的剩菜，最后只能倒掉。同时，大女儿彤彤开始吃辅食后，家里人每天都要单独给她准备吃的，但彤彤根本吃不完，最后也只能扔掉。
近年来，随着“光盘行动”的大力提倡，尧女士家里也渐渐发生了改变。尧女士第一次教育彤彤不能浪费时，彤彤才3岁，还不是很理解“浪费”的女儿回答：“妈妈，我是要把碗也吃掉吗？”
从那以后，彤彤每次吃饭都吃得特别干净。如今，8岁的彤彤还当起了家里的“监督员”，总会提醒尧女士：“妈妈，不能做太多菜哦，吃不完浪费是不对的。”
尧女士2岁半的小女儿团团，在姐姐的影响下，也养成了珍惜食物的习惯。尧女士回忆，前几天家里人吃西瓜，她让团团帮忙将西瓜皮扔到垃圾桶。结果，团团看了一眼尧女士吃剩的西瓜皮说：“妈妈，没吃干净，还有好多红的。”尧女士拿回西瓜吃得不见一丝红色，团团才笑着帮她扔掉了西瓜皮。
尧女士也想借此机会告诉大家：“如果只在餐馆践行‘光盘行动’，在家里依旧铺张浪费，不仅不利于文明之风的养成，还会对孩子的习惯养成产生很恶劣的影响。家长是孩子的第一任老师，家长的一言一行都影响着孩子们。”
推广AA点餐 做“光盘行动”的践行者
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勤俭节约自古就是我国的传统美德，“光盘行动”正是对这一美德的传承。自达州市启动“四城同创”工作以来，剩菜“打包”蔚然成风，“光盘侠”越来越多，“文明用餐 节俭惜福”也从一句口号变成了实际行动。在推进餐桌节俭的过程中，有许多年轻人开始通过AA制，身体力行践行节约。
家住达城二马路的90后小肖，十分喜爱各种美食，过去几年几乎将达城的各色美食吃了个遍，朋友们都戏称他为“达州美食小王子”。小肖告诉记者，他们90后有着独特的餐饮文化。由于大家都是年轻人，经济上大多不宽裕，小肖和朋友外出聚餐时，埋单都是AA制。
除了经济上的原因，小肖觉得AA制的另一个优点是节约。实行AA制时，大家点餐就会相对节制，毕竟是花自己的钱。同时，这样的消费方式也更加谈不上“菜点少了丢面子”。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”“光盘行动”是文明餐桌建设的具体体现，是“四城同创”工作的重要一环，每一位达州人都应从自身做起，争当文明的践行者，共同建设传承美德、倡导节约的美好生活。有了这样的共识，达州市才能在“四城同创”的道路上大踏步前进，市民们也能早一天成为“四城同创”的受益者。
文明餐桌在行动
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餐桌文明是社会文明的缩影，为了减少舌尖上的浪费，倡导绿色生活，2018年9月，“魅力通川 文明餐桌在行动”活动在达城启动，旨在通过“光盘行动”提升市民文明素质和城市文明程度。在活动启动近一年之际，记者探寻了达城市民餐桌上的转变。
近日，记者走访中发现，文明用餐、杜绝浪费等理念已经逐渐成为餐饮企业和消费者的共识，“倡导节约，文明用餐”“勤俭节约从餐桌上做起”等温馨提示牌在达城众多餐饮门店中随处可见。这些文明标语不仅对市民就餐习惯改变产生潜移默化的影响，也增强了达州全面推进“四城同创”工作的浓厚氛围。
每逢周末，达城各餐馆食客络绎不绝。记者日前在达城一家冒菜馆看到，不仅墙上张贴着“文明用餐，绿色消费”的提示牌，服务员还会提示客人吃多少取多少，避免浪费食物。除了自助饭店，一些酒楼、火锅店同样做得很好。“我们会对服务员进行培训，让服务员在顾客点餐时，对顾客人数和所点菜品进行衡量，适当提醒顾客点菜是否超量，尽量杜绝浪费。”老地方酒楼杨经理表示，服务员还会在顾客结账时主动询问要不要打包剩下的食物，餐厅每天都要提供上百个打包餐盒给顾客。
“以前不少人都不好意思打包剩菜，现在这种情况好转了不少。”一名酒楼服务员告诉记者，打包剩菜有效避免了食物浪费，饭店每天处理的泔水也从曾经的七八桶减少到了三四桶。
杨经理从事餐饮行业10多年，她告诉记者，随着“文明餐桌”行动的全面推进，达城文明就餐之风盛行，按需点菜和剩菜打包已经成为常态。为了将“光盘行动”从口号变为习惯，不少餐饮企业都在这方面做了很多工作。“以我们酒楼来说，我们为顾客提供菜品时，遵循着够吃又不浪费的原则，帮助顾客节约成本的同时，日常需要处理的餐饮垃圾也在明显变少。”杨经理说，在“四城同创”工作的催动下，现如今“光盘行动”“文明餐桌”已经成为一种时尚，更成为一种习惯。
本报记者 张海涵 李天戈
见习记者 蔡尧
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