达城香椿初上市身价高 看的人多买的人少 主产地大竹收购价一天滑一大截
目前，达州本地的香椿相继上市，许多市民都想抢先品尝一下春天最爱吃的家常菜“椿芽炒蛋”。然而，记者走访达城各大超市及农贸市场发现，今年的香椿销售却突然遇冷，只是因为价格十分“美丽”——59.8元/斤，让不少想抢先尝鲜的市民望而却步。
香椿原本只是乡间野菜，为什么价格如此昂贵呢?本报记者为此展开了调查。
香椿身价较高 市民望而却步
3月11日上午8时许，记者在中心广场沃尔玛超市看到，蔬菜选购区可谓是人潮涌动。记者在香椿销售栏处看到，价签上赫然写着“59.8元/500g”。
记者在现场看了10多分钟，只有一位市民选购了4两椿芽。“最近香椿上市，想买来吃个新鲜，但是价格太贵了。”不少市民表示，对超市近60元/斤的香椿价格难以接受。
记者仔细观察发现，一位女子站在红里透绿的香椿前踌躇了许久，拿起、放下、再拿起，最终还是有些不舍地放下了，并小声嘀咕道：“还是等过两天降价了再来买。”
“来看的人很多，掏钱买的人却很少。”一名蔬菜区的销售员告诉记者，这两天香椿刚上市，本以为会迎来抢购热潮，没想到销量却并不理想，每天大概只能卖出去两斤左右。
随后，记者前往新世纪百货超市采访发现，该超市的香椿也遭遇了相同的尴尬，一把把鲜红脆嫩的椿芽摆在篮框里，几乎无人问津。
“我们的椿芽前两天刚上架，上架价格是39.8元/斤，销量也不好，一天最多卖4斤。”一名蔬菜销售员说，由于椿芽十分娇嫩，不宜长期保存，保鲜需要成本，如果销量一直上不去，可能会降价处理或减少进货数量。
由于价格过高导致超市的香椿销售遇冷，那么，朝阳农贸市场的香椿销售又怎样呢？记者走访发现，卖椿芽的摊贩不少都是来自渡市、磐石等地的村民，他们售卖的香椿都是自家栽种的，价格普遍为40—50元/斤；也有的卖25元/斤，但很快就被抢购一空。
产地价格波动大
保鲜运输成本高
据了解，去年，因为天气、产量、行情等因素，导致大竹香椿最低时仅2-3元/斤，而且还是卖相相对较好的香椿。那么，今年大竹的香椿销售行情如何呢？
据一名大竹香椿的经销商介绍，今年大竹香椿销售情况较为良好，由于椿芽品质较高，前往收购的外地商家络绎不绝，但是价格波动也很大。椿芽刚上市时，收购价普遍为45元/斤，随着天气转暖，香椿开始批量上市，价格也随之下滑。
“前两天收成25元/斤，昨天就降到了15元/斤，今天还有人说最低收成8元/斤了。”该经销商说，价格降得快，椿农难免会有些抱怨。由于市场供需等问题决定价格，他们也是没有办法。而且，山东、安徽那边的香椿下一周就将陆续上市，价格波动可能还会更大。
同时，该经销商告诉记者，由于香椿的运输、保鲜都十分麻烦，导致经销商的经营成本较高，也是达城目前香椿价格高的主要原因。
□本报记者 张海涵 赵曼琦
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