●每天挖千斤藕，浸泡水中七八个小时 ●一年要干七八个月，年收入八九万元 天寒地冻 开江万亩荷塘最后一波“挖宝人” □本报记者 张海涵

隆冬时节，寒风凛冽，开江莲花世界的万亩荷塘在绽放了最美的姿态后迎来了丰收的季节。一大批来自各地的职业挖藕人在去年七八月份蜂拥至此，在荷塘的淤泥中“挖宝”。眼下正是冬藕上市的时候，鲜滋美味的背后，则是挖藕人浸泡在刺骨冷水中辛苦的付出。日前，记者专程赶赴开江，记录2018年最后的挖藕场景。

一天挖出千斤藕

上午8时许，气温逼近零度。当记者站在一眼望不到头的万亩荷塘边时，尽管穿着厚厚的羽绒服，却依旧冷得打颤。此时的荷塘，已经不见当初几十号挖藕人同时开工的热闹场面，3名挖藕人穿着防寒服，推着小木船，在飘满浮萍的水中作业，不少刚被挖出的莲藕漂在水面上。

今年56岁的黎师傅是达川区堡子镇人，从事挖藕这份工作近20年。只见他腰以下没在藕田里，不时俯下身子，让下巴挨着水面，伸出手顺着莲梗摸索泥下的莲藕，然后用高压水枪把莲藕周边的泥土冲刷开来，顺势拔出整节莲藕。“嘿哟，这节藕大，安逸！”捧着新挖出的大莲藕，黎师傅露出了难得的笑容。

黎师傅以前在福建福州挖藕，5年前得知家乡也有了大规模的藕田，他毅然返乡。“开江这边的藕种好，产量高，而且工钱也差不多，还能照顾妻子和孩子。”黎师傅说，去年7月早藕成熟后，他便和来自幺塘镇的徐师傅、杨师傅组队一起挖藕。10—12月是藕大量上市的季节，这几个月里有40多名来自大竹、梁平、达川区等地的职业挖藕人同时在上万亩荷塘中作业。目前已经过了挖藕的高峰期，只剩他们3人完成去年末的最后一波挖藕工作。

“我们的工作是一条龙服务。”黎师傅告诉记者，他们每天从早上7点开始挖藕，一直到中午12点收工，一条木船可以装上千斤藕，3人一天最多能装满四条船。将满载新鲜莲藕的船推回岸边后，3人吃过午饭稍做休息，再将莲藕逐个洗净，分拣装筐。大约下午2时许，来自重庆、安徽等地的商贩会在此收购莲藕，连夜运往全国各地。其后，藕塘塘主会以每斤4角钱的价格向黎师傅他们支付报酬。

黎师傅说，挖藕的活很辛苦，干活时间很长，一年要干七八个月，一天又要干七八个小时，而且一直浸泡在水中。“不管夏天还是冬天，天晴落雨都要干活，一年到头，差不多每人能赚八九万元。”他坦言，虽然辛苦，但挖藕的收入算是不错的。

挖藕是项技术活

对职业挖藕人来说，挖藕不仅需要耐心，还需要技术。“挖藕是个力气活，也是个技术活。要想完整地取出一段藕，必须摸清整根藕的状态，然后再逐段地清除淤泥，藕一旦断了就破了卖相，被灌进淤泥就更卖不起价。”黎师傅告诉记者，莲藕生长只需要两个月，成熟后便停止生长，如果不挖，它将一直埋在淤泥中。

由于莲藕一般藏在泥下半米深处，挖藕师傅要被塘水埋去半截身体才能触及。徐师傅告诉记者，挖藕既讲气力又讲技巧，先得沿着有荷秆的地方，用高压水枪冲刷淤泥，露出埋在泥里的一节莲藕，然后一只手伸进泥里把整节藕顺着提出来。由于藕是横在泥里生长，用力需要把握好分寸。“拉的时候力气不能太大，过于用力藕会断，劲使小了又拉不出来，得用巧劲。”和记者聊天间，一排排硕大的莲藕已经铺满了几条小木船。

“今天总共有没有4000斤？”“怕差不多了哦。”“看下嘛，吃了饭如果收藕的还没来，我们再挖点，快过年了，大家争取多挣点钱。”临近中午，3名挖藕师傅喘着粗气，站在水里粗略地清点着当天的收成，看着装满白嫩硕大的莲藕的小船，他们嘴边洋溢着收获的喜悦，就连粘在脸上的泥土也成了丰收的标志。

挖藕人的幸福

开江有上万亩荷田，但每个挖藕人一天只能挖一两分田。尽管穿着防寒服，但长时间高强度的作业还是会消磨挖藕人的身体，长期浸泡在水中，很多挖藕人都会患上严重的风湿病、关节炎，并且指甲缝里藏着洗不掉的淤泥。

但在乐观的黎师傅眼里，这些都不算事，“我长期都在坚持运动，身体没啥大毛病，别看我56岁了，挖起藕来不比年轻人差哦。”黎师傅笑着打趣道，在开江工作的这些时日，经常有媒体和摄影人来采访拍照，感觉自己都成了“名人”。

“虽然辛苦，但习惯了就好，收入也很可观，多劳多得嘛。”靠着挖藕，黎师傅在城里买了房子，两个儿子也取了媳妇。生活虽然辛苦，但黎师傅觉得通过劳动获得的幸福非常甜美。

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