争创食品安全示范城市 达州市切实加强食品安全监管确保“舌尖上的安全”
达州市食品生产经营品种丰富，既是食品生产流通大市，又是消费大市。目前，达州市有农业领域建成蔬菜标准园24个，茶叶果树标准园20个，新认证“三品一标”农产品20个，国家地理标志保护产品14个。
2018年以来，达州市以“双安双创”示范创建为引领，以三年集中攻坚行动为抓手，全力抓好食品安全监管工作，争创食品安全示范城市。今年1至9月，全市共立案879件，结案736件，处罚没款1106.01万元，移送公安机关11件，抓获犯罪嫌疑人10人，案件查办数同比增长28%。
完善监管举措 强化风险防控
针对农产品源头污染防治，达州市今年累计开展农药质量、兽药质量、饲料质量等抽检近1600批次，监测合格率均为100%；进一步加强农村食品安全监管，规范治理农村食品安全市场秩序；开展企业风险分级监管，加大检查力度，严防不合格粮食流入口粮市场；扎实开展“互联网＋明厨亮灶”建设试点，加强网络订餐规范管理；实施学校食堂量化分级“灭C行动”，健全校园食品安全管理制度；引导、支持小作坊改造升级，持续提升餐饮质量安全。
组织各县（市、区）深入开展食品药品安全风险隐患排查整治工作，加强食品安全网络舆情监测和投诉举报线索查办，市、县、乡、村“四级”协作联动，开展隐患排查和综合研判，强化督查督办，推动整改落实。目前，全市排查食品企业10713家，发现安全风险隐患2976个，已整改到位2317个。
严惩违法行为 匡正市场秩序
先后出台达州市食品安全《重点工作安排》《评议考核办法》《突发事件应急预案》等文件，组织各县（市、区）签订食品安全工作责任书，将食品安全工作纳入民生项目、目标考核等重点考评体系，对发生重大食品安全事故的坚决实行“一票否决”。
自2017年7月开展集中整治以来，全市共依法规范保健食品经营单位2047家，检查食品、保健食品生产经营单位5000余家次，立案查处违法违规案件885件，涉案金额66.97万元；对校园食堂及周边200米范围内的食品经营店、小摊小贩及“五毛食品”开展了专项整治，从源头上杜绝不合格食品流入市场。
探索创新模式 优化营商环境
达州市创新采取“政府主导、企业运作”的“互联网+智慧监管”综合整治模式，将餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作纳入达州市固体废物综合处置中心项目统筹规划建设，对餐厨废弃物分离、收运、处置企业实行授权特许经营，建立分类综合处理智慧监管和全程追溯体系，构建在线追溯式监管平台，杜绝“地沟油”回流餐桌。
目前，达州主城区380家餐饮服务单位已完成设备安装，并将于2018年底实现主城区100%和县（市、区）城区80%以上大中型餐饮企业等完成设备安装和信息化平台建设，力争2019年底实现城区全覆盖。
狠抓基础建设 推进社会共治
截至目前，全市共建立市、县级农产品质量安全监测站共7个，在涉农乡镇建立农产品智联安全快速检测室310个，全市基层区域中心监管所增至71个，基层协管员、信息员达2797名。针对全市食品生产和经营企业的负责人、质量安全负责人及相关人员，举办专题培训90余期，累计培训4300余人次。
通过利用主流媒体，广泛宣传食品安全知识，并在新媒体平台，定期推送食品安全消费警示信息。扎实开展“食品安全宣传周”活动，营造知法、用法、守法的良好社会氛围，推动全民参与共治共享。
□本报记者 程科 曹芮铭
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