无烟熏制技术走进百姓生活 达州熏制腊肉造成环境污染“魔咒”被打破
本报讯 腊肉年年熏，今年大不同。达州中心城区全面取缔腌腊制品传统熏制，无烟熏制技术走进寻常百姓生活。细心的市民会发现，每年熏制腊肉造成环境较大污染的“魔咒”正渐渐被打破，兼顾习俗与呵护环境的新局面正在加速构建。
前些年，通川区政府为解决市民需求，在西外镇五里店设置了腌腊制品传统熏制点。曾经这里人头攒动、昼夜烟熏火燎，而眼下已不复存在。据西外镇五里店社区委员张华尧介绍，这个传统腊肉熏制点的灶台已全部被拆除了。而环保熏制点生意相当火爆，市民们现在已能够接受无烟熏制技术了，对环境有好处，都非常配合。
去年，通川区引进无烟排放熏制腊肉设备，在西外新锦社区设置了便民环保腊肉熏制点。临近春节，这里的生意十分火爆。为满足市民需求，该熏制点将专业设备由3台增加至7台，并增添了大量人手，还延长了服务时间，每天熏制量也从去年仅500余公斤猛增到3500公斤。
东城北岩寺地处老城区，村民转型为城镇居民后都有熏腊肉的习惯。在引导大家接受环保熏制新生事物的同时，办事处和社区加大宣传政府新规与巡查、纠正违规行为的力度，每天早上9点到晚上10点，社区还安排了3名网格员进行巡查，将一直持续到春节前。
东城办事处北岩寺社区主任宋隆志告诉记者，通过这段时间的大力宣传，目前基本上没有发现市民乱熏腊肉的现象。据统计，仅新锦社区白塔路一处环保熏制点，每天可接纳腌腊制品3500公斤、人数140人。截至目前，共接纳20吨腌腊制品、5000余市民。
据了解，今年，通川区“三办两镇一委”严格执行劝导、宣传、巡查“一体化”工作，发现一起，制止一起、处理一起。
（本报记者 孟静）
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