大竹明月山黑山猪： 猪肉中的贵族
近日，在大竹县明月山脉富硒地带——天池，我们走进深山的黑山猪养殖基地，放眼望去成群结队的黑山猪在高山空地里自由活动，饮山泉、拱硒土、吃百草......
四川省贞吉食品有限责任公司成立于2010年，是一家以黑山猪自然放养、肉制品加工、销售为一体的现代农牧食品加工企业，现拥有种猪场1个，放养场1个，自建肉制品加工厂1个。公司成立以来，采用自繁自养、高海拔纯山地放养模式，为猪的生长提供了舒适的生态环境，严格按照有机猪生产标准组织生产，产品已连续7年通过无公害畜产品认证，现已通过ISO：9001质量管理体系认证，为达州市农业产业化重点农头企业。
据介绍，最受欢迎的是公司产的“黑师兄”腊肉、香肠。选用365天以上的高山自然放牧的黑土猪肉为原料，遵循古法，采用天然香料及传统的秘制配方，自然晾干后利用山间天然生长的柏树枝进行慢火烘烤25天后出炉制作而成。食品从原材料选用到制作工艺，始终精挑细选，保证腊味肉香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，腊味绵绵。
目前，公司通过“龙头企业+基地+养殖户”的发展模式，开展产业合作，三方联动，已带动130多农户增收脱贫，为全县特种畜牧产业的发展和促进乡村振兴贡献积极力量。
□达州日报社全媒体记者 刘岸
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