天府沸腾小镇“变身记”
“火锅+音乐+绿道”
一线故事夜幕降临，成都市新都区天府沸腾小镇玛歌庄园开始热闹起来。流光溢彩的灯光营造出梦幻场景，湖边吃火锅的客人笑语不断，湖上木船荡漾，音乐、舞蹈表演吸引食客争相拍照。
天府沸腾小镇是成都市首批25个特色小镇之一，聚焦火锅这一独特美食文化IP，创新融入音乐文创、山水园林、灯光夜景等沉浸式消费场景。而之前，它是一片城郊闲置用地。
天府沸腾小镇是如何变身的？
□四川日报全媒体记者 吴亚飞 张红霞
理念之变因势利导，重塑区域规划格局
玛歌庄园是天府沸腾小镇重要节点，锦城绿道从庄园穿插而过，各式火锅在亭台间、水面上、树丛中星罗棋布，园内人声鼎沸。
说起天府沸腾小镇的火爆，玛歌庄园总经理付伟列举一组数字：每日接待量2000-3000人，销售收入接近30万元，节假日这个数据甚至会翻倍。
然而，几年前，这里还是一片杂草丛生的水洼荒地——2600亩闲置地块处于成绵高铁、成都绕城高速之间的夹缝，眼前是荒地、荒草、水洼，耳边是轰隆的高铁声。
面对城郊闲置用地开发难度大、用途单一、商业价值低等问题，新都区从成都美丽宜居公园城市建设中找到规划设计灵感，因地制宜、因势利导，让先天的生态优势发挥最大价值：规避因道路噪音、路桥限高等因素，规划建设1.9平方公里的天府沸腾小镇，定位发展特色餐饮、音乐文创、生态景观、购物消费等。
付伟表示，入驻天府沸腾小镇之初，他和合伙人也曾纠结过，最终锦城绿道从这里经过成为重要加分项，“我们不需要再造景观为火锅经营服务，而是将整个火锅产业作为绿道经济的一部分，让人们在绿道沿线享受美食、音乐、文化。”
场景之变植入园林湖畔、亭台树屋等元素
天府沸腾小镇客流越来越多，新都区继续做火锅加法。
打造景区化餐饮场景。进一步植入园林湖畔、亭台树屋、吊脚楼、水幕电影等元素，引入四川音乐学院在沸腾小镇建设实训基地，常态化开展文艺演出。目前，正在建设沸腾里项目，推动小镇产业第三阶段开发由传统餐饮向购物、文创等多维度延伸，实现社会投资占比67%。
推动业态融合化发展。以火锅为导向，积极推动区域餐饮、商贸、食品加工等不同业态跨界融合。天府沸腾小镇的火锅餐饮企业联合汽车4S园等片区内商贸企业，举办“汽车购物节”等促销活动，带动销售额3.45亿元。
产业发展反哺于民。联合小镇餐饮企业、社区、学校开展餐饮服务、烹饪技能等培训15期，吸纳周边群众就业3100余人，打造特色美食人才培养和输出中心。“天府沸腾小镇实现了生活场景、生态场景、消费场景‘三景融合’，避免了传统近郊特色小镇与城区割裂的不足。”新都区商务局相关负责人说。
主线不变扩增绿色，增强小镇生态功能
保护和挖掘良好生态本底，是天府沸腾小镇的主线。凭借“火锅+音乐+绿道”创新模式，天府沸腾小镇成为城市绿道体系转化为绿色经济的典型示范样本。
2018年至2019年，小镇二期共吸引社会资本投资51亿元，建成玛歌庄园二期、沸腾都火等4个园林山水式火锅，每年的客流量增加至500万人次以上、营业收入6.69亿元。
看完经济账再看生态账：目前，林地、绿地、湿地三大生态空间占比75%，形成蓝绿交织、景城相融的生态美景。“餐饮聚集区普遍存在大量餐厨垃圾的问题。”新都区商务局相关负责人表示，小镇联合推动餐饮企业和环保科技公司签订餐厨垃圾处置协议，实现每月240余吨餐厨垃圾无害化处置和资源化利用。
如今，天府沸腾小镇按照连片发展的思路，新建23公里天府绿道和锦城绿道，将沸腾小镇与周边区域已有的大熊猫繁育研究基地、漫花庄园等2处景区、4处近郊热门景点串联成可进入可参与的绿色开放空间，形成融合餐饮、熊猫、音乐、赏花、夜游等多元化的新业态，满足不同的消费需求。
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