婚宴回来了，长啥样？ 十人一桌改四五人一桌 公勺公筷成标配
婚宴实行分餐制
现场餐桌彼此间隔较远
3月29日12时08分，一场婚礼在位于成都东三环附近的一家喜宴中心举行。这也是该中心在新冠疫情下，自1月25日四川全面禁止群体性聚餐以来，停业两个多月后，迎来的首场婚礼宴席。而在3月26日，一场仅有几十人的婚礼在位于成都温江的一家酒店举行。据酒店董事长，也是四川省婚庆协会副会长的汪静介绍，这是疫情之后，四川举办的首场婚礼。
四川省婚庆行业协会会长王亦平预计，受疫情影响，前期积压延期的婚礼大量改期，在后续疫情进一步好转、稳定的情况下，下半年9月、10月将迎来婚礼高峰，而传统较冷淡的6、7、8月也将出现“淡季不淡”的情况。
第一场婚礼 自助餐 每两小时消毒一次
在四川新冠肺炎疫情应急指挥部发布第14号公告后的第二天（3月26日）下午5点30分，一场仅有几十人的婚礼在成都一家酒店的草坪上举行。
现场，婚礼主持人啸天分享了新人的爱情故事，“他们相爱7年，中途新娘前往国外求学……”
据介绍，此前新娘在国外参加过一个学姐在庭院举办的婚礼，于是她也想要一场户外婚礼。婚礼本来定在一月底举行，由于1月24日四川启动重大突发公共卫生事件一级响应，严格管理各种形式的公众聚集活动，他们的婚礼不得不延期。
新人一直期待着解禁那天，时刻关注新闻，并与酒店保持联系。3月25日，他们终于等来可以举办的消息。
“我们也一直在等待解禁的这一天。”酒店营销总监彭女士说，25日凌晨，正式文件出来后，她们一大早就跟这对新人取得联系，当天下午6点左右双方就把婚礼时间敲定，“从联系新人到确定时间，全程只花了十几个小时。”
彭女士说，由于是疫情后举办的宴席，所以也进行了“定制”。首先婚礼在户外举办，保证了通风。其次，酒店对婚礼的规模进行了控制。通过筛选，婚礼只邀请了少部分的亲戚朋友参加，“大约60人。”
同时，来参加婚礼的宾客都是近一个月在成都范围内活动的客人，进入酒店前都需要登记身份证信息、戴口罩、测量体温、查看健康码等。
最后在用餐环节，除环境要保证通风外，原本十人一桌的宴席改为4至5人一桌，采取自助取餐形式，都要求使用公勺公筷。
彭女士介绍，以上的“定制”服务，早在酒店还未正式复工时就已提前做好准备。酒店方面的所有工作人员必须佩戴口罩，做好体温检测，酒店内每两小时进行一次消毒工作等。
另一场婚礼
隔一桌摆一桌
每两道菜一双公筷
3月29日12时08分，成都东三环附近的一家喜宴中心内，宾客落座，音乐响起，新郎周先生和新娘吴女士站在聚光灯下。主持人手握话筒：“这是一场特殊时期的婚礼，一开始我们都无法确定大家是否能够如约到场……”
“原本我们计划改期，改到国庆节去，没想到26号的时候接到了这边（喜宴中心）的电话说可以办了。”新娘父亲吴先生介绍，这场婚宴在去年就已订下，共计40桌左右，“因为疫情影响，禁止办宴席，我们就做了两手准备。如果到3月29日不能办就改期，能办就继续办。”
吴先生介绍，因为禁令刚终止不久，疫情也没有完全解除，原本40桌的计划，最后减少到20桌左右。
红星新闻记者在宴席现场看到，所有前来参加宴席的客人和车辆在进入喜宴中心大门时，都必须先做好登记测温，才能入场。
“今天是我们开业的第三天，这一场婚礼也是我们开业来的第一场婚礼。”喜宴中心总经理张应烈介绍，在就餐的过程中，采取的措施则主要是，保持宴会厅的通风，尽量不使用空调，如果使用也都开着吹风模式，以加大室内空气的对流。在餐桌的摆放上，“平时是挨着坐，现在我们是隔一桌摆一桌，每桌的就餐人数也从原来的10人改为8人，并且基本上平均每两道菜都会有一双公筷供使用。”
婚礼高峰何时来?如何错峰?
你不能不知道
超万场婚礼延期
除了喜宴中心此前预订的大量订单延期外，整个婚庆行业在过去两个多月里的经营也受到不小的影响。四川省婚庆行业协会会长王亦平介绍，一场婚礼涉及酒店、宴席、婚纱摄影、主持人、婚庆现场搭建等多个方面，“婚礼办不了，跟着的这一个产业链就都会受到相应影响。”
“以成都为例，综合过去三年成都地区的结婚登记人数大概在10万对，再结合一年中适合办婚礼的周末、节假日、部分特别的黄道吉日，这样的天数在150天左右。”王亦平介绍，“以此计算，平均每个月办婚礼的天数在12到13天左右，每天大概有500到600场。”
“因此过去的这两个多月时间，加上有些已经提前将4月、5月的婚礼进行了延期，全成都延迟的婚礼至少在万场以上。”王亦平说。
九、十月婚礼将扎堆
鉴于此前1到5月份大量婚礼延期，王亦平预计，如果在疫情稳定，政策进一步放宽的情况下，下半年将是婚礼的“扎堆期”。具体而言，王亦平介绍，正常情况下，每年的9月及10月都是婚礼高峰期，“一是天气好，二是有国庆中秋大假”。而今年受疫情影响，原本就旺的9月、10月将变得更旺，“今年在这两个月份办婚礼的数量应该要比往年增加三成左右，将是一个高峰期。”另外，对于处于炎热夏季的6月、7月、8月，这3个“淡季”月份也可能出现“淡季不淡”的情况。
王亦平介绍，除了婚期的选择，还应当选择合适的酒店，更重要的是宴会食品安全和就餐环境。“应当更多地提倡和保持好使用公筷公勺的习惯，同时就餐间距应当保持，还要保持好宴会场所的通风效果。”
“另外，如果没有特别合适的日期也可以适当考虑避开扎堆期，在下一年举办也是可以的。”王亦平介绍。
红星新闻记者
杜玉全 章玲 摄影报道
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