新技术 新思路 新业态化危为机 在线服务“疫”外崛起
消费者经过体温监测和手部消毒后上门取餐
政务部门开展远程办公服务
菜品包装外配有“外卖安心卡”
消费者通过手机在网上下单
餐饮企业线上订单暴增，“无接触配送”满足消费需求
新冠肺炎疫情防控的关键时期，各种各样的在线服务井喷而出，不仅确保了生活、工作的顺利进行，也成为众多企业化危为机的战场。连日来，本报记者深入在线服务一线，观察在线买菜、在线美食、在线购物、在线办公等多个领域，直击企业如何运用新技术、新手段、新思路开辟了另一个服务战场。
在线生鲜
订单量每天暴增
“无接触配送”深入社区
新冠肺炎疫情突如其来，“宅经济”显现出新情势。在成都，盒马鲜生、永辉买菜、京东到家等生鲜电商的配送业务火爆，每日的配送额度一上线就被抢购一空。
与此同时，一种新兴的社区生鲜电商的配送模式也迅速形成并受到欢迎——用户只需要提前一天在网络上下单，第二天就能凭取货码直接从菜柜中取到新鲜蔬菜。这种“无接触配送”因不仅不需要同配送员接触，且货品新鲜有保证、取货时间自由可控，受到市民好评和欢迎。
“疫情发生后，我们注意到了市民居家隔离‘买菜难’的问题，公司连夜开会决定提前复工，从1月29日正式复工至今，每天加班加点生产和配送。”幸福有菜智能菜柜的运营方幸福鑫控集团（以下简称“幸福有菜”）总裁俞慧接受记者采访时表示，“疫情期间，我们的订单量每天都在暴增。”据了解，幸福有菜目前已布局在成都300个小区。俞慧给记者估算了一下，如果每个小区按1000户来算，至少服务了全市30万户家庭。“目前，我们基本覆盖了成都‘南门’，在成华区、锦江区、青羊区也有一些布局。”
在这场分秒必争的战“疫”中，进一步因势利导、因地制宜地创新人们的消费方式和常规消费物流模式，以消费品的“流动”适应消费者的“不动”，进而形成“宅经济”或者“非扎堆少接触经济”体系和新型消费业态显然已成为了众多企业的共识，而其发挥的作用也不仅稳定了生产流通和消费的社会经济循环，更稳定了人们的消费信心和消费预期。
在线美食
24家餐饮品牌企业
半月在线配送销售额逾千万元
突如其来的新冠肺炎疫情，影响了原本高朋满座的成都各大餐饮门店，但在线美食却又是另一番热闹场景。
“您有新的外卖订单。”2月11日中午12点过，位于成都花牌坊的大龙燚火锅外卖站点里，负责人成良军收到外卖电商平台的订单，“上午收到近70个外卖单，一天最多时可销售300多单，营业额达到6万多元。”已经开展了5年外送服务的大龙燚，在这个春节将外卖站点由原来的2个增加至5个。由于其在蓉所有直营门店均暂时闭店歇业，大龙燚将重心暂时转移到线上。如何为消费者提供安心的外送服务？大龙燚董事长柳鸷告诉记者，疫情当前，大龙燚的所有外卖在制作完成后必须严格密封好才开始配送。每一位外卖员的健康证、外卖安心卡也都可以随时出示。
疫情发生后，南堂餐饮选择了“两条腿走路”。成都南堂馆餐饮管理有限公司总经理孙燕透露，堂食方面，在严格执行成都禁止群体性餐饮经营活动的基础上，门店备足了酒精、手套、口罩等物资，供消费者餐前使用，大厅内拉开了餐桌之间空间距离，餐中为消费者提供分餐制、双筷制，让消费者吃得放心；线上方面，南堂餐饮推出了“暖心零点美食”“爱心便当”“好吃酱料、卤味、早点到家”等丰富的产品。“我们会加外卖消费者的微信，将消费者所点菜品的制作、出品全过程拍给对方看，同时我们也制作了‘外卖安心卡’，上面有做菜人员、外卖人员的体温检测记录，确保消费者能够放心用餐。”
从堂食转到线上，不仅为复工后市民就餐提供了解决之道，也切切实实减少了企业损失。柳鸷透露，目前大龙燚的营业额大约占到以往同期的六成左右，“这已经很不容易了。”小龙坎老火锅总经理荣幸则告诉记者，疫情发生后，他们的日均外卖单量较平时增长3倍，线上销售额也达到226%的增长。主打新川菜的南堂餐饮，目前线上整体运营情况甚至比平时好出了不少。来自成都餐饮同业公会的数据显示，自2月1日拉开餐饮企业在线配送活动到2月15日，第一批加入在线配送的24个品牌388家餐饮门店共完成订单数12.62万笔，销售额达到1130.27万元。
这两天，成都餐饮业又开始了另一番尝试。“与前期在线配送不同，我们最近在指导成都大型餐饮企业开展‘百店名厨名菜到家’的活动。餐饮企业使用同一款小程序，免费入驻平台，为消费者提供原料、辅料等已经搭配好的半成品，再根据餐饮名店厨师已经拍摄好的小视频，自己在家制作‘名菜’。”成都餐饮同业公会秘书长袁小然告诉记者。
在线购物
线上不打烊
63家购物中心开通线上服务
受疫情影响，春节以来，成都大部分购物中心持续调整营业时间。疫情虽然让“春节模式”暂停，但消费者的购买力依然强劲。在这场战“疫”中，不少购物中心运用新技术新手段，及时调整线下商业运营策略，尽可能地满足特殊时期消费者的需求。
记者了解到，在此之前，部分购物中心并没有完善线上渠道，疫情之下，这些购物中心用最快的速度、最简捷的方式构建起线上客户群体。据成都市楼宇经济促进会商业运营专委会统计，截至目前，成都市共有63家购物中心、重大品牌开通线上购物服务，诸如：成都大悦城率先在成都推出“线上不打烊”服务；仁恒置地广场上线“云购物”；成都悠方精选了多家悠方在营品牌，扫码添加店铺在线选购，实现线上线下双线融合。
成都大悦城总经理田维龙在接受记者采访时表示，下一步大悦城会更加系统地推出网上商城，让消费者可以足不出户逛“网上大悦城”，届时线上的促销活动、产品品种丰富度、定期特供都跟线下一样。除了大悦城，不少商场也在进行电商平台的建立，如成都九方购物中心预计于2月26日开通线上商店，成都万象城目前正着手对“一点万象”功能进行优化，后期计划实现线上购物。
对此，成都市楼宇经济促进会秘书长张萍表示，在这场战“疫”中，成都商业凭借多元的创新力与灵活的运行调度能力，以“变化”迎接“变化”，运用新技术新手段，及时调整线下商业运营策略，尽可能地满足了特殊时期消费者的需求。
在线公务
无接触式办税
政务服务不掉线
随着企业陆续复工复产，办税缴费业务也逐步增加。如何大力拓展“非接触式”办税缴费渠道，筑牢疫情防控的严密防线？国家税务总局成都市税务局已经有了一系列举措。
在高新区税务局，日均提供服务约2200人次的税企掌上通，为纳税人、缴费人提供全天候线上涉税服务，力争用“办税不出门、服务不掉线”为企业复工复产后进一步推行“非接触式”办税打下坚实的基础。
为了便于复工复产企业最大限度线上办理涉税业务，龙泉驿区税务局让原本只有咨询功能的962600纳税服务热线和800082000税企QQ号，兼具受理不能通过电子税务局或APP办理的17个业务事项，让当前正忙于生产复工的企业不用来回跑路，就能线上办理更多涉税业务。
除此之外，为了最大限度地减少“面对面”接触风险，成都市税务局在提供预约服务、错期错峰安排办理的基础上，还与市房屋管理局、不动产登记局等部门联合开通“一窗式”受理、线上办理服务。
非常时期，战“疫”正酣，一场“现场只有一人”的云签约活动在成都举行，“四川·成都‘电商直播产业园’”项目正式落地双流区。变“面对面”签约为“屏对屏”签约，身处成都、美国、杭州、厦门的相关负责人仅用10分钟就四地联动完成签约。为了解决企业和求职人员的切实问题，成都近日开启网上招聘会，不仅为用人单位免费办理网络招聘服务，还开辟疫情防控物资生产及重点企业紧急招聘专区。
在线用工
多家企业发“借调令”
“共享员工”共渡难关
受疫情影响，在线消费需求激增，但众多企业面临无“人力”保供；另一方面，部分受疫情影响的餐饮、酒店、影院、百货等行业用工需求短期下降，部分员工闲置在家。为了缓解供需矛盾，“共享员工”正成为企业联手共渡难关的创新举措。
突发的疫情不仅检验着各个企业背后的供应链、运营水平和管理能力，也打通了供应链之间的流动。继盒马鲜生与餐饮企业“共享员工”之后，包括美团买菜、叮咚买菜、永辉超市等在内的企业纷纷发出“借调令”，通过招聘因疫情而无法复工企业的员工，以兼职方式解决眼下的用工难题。
2月12日，盒马的一则布告让不少身居“盒区房”的城市居民坚定了“等菜上门”想法，布告称“今天开始，盒马全国开放3万个岗位，一起迎接春天。”
“疫情加上春节的因素，使得用户线上订单暴增，我们正在尽一切努力恢复产能，‘共享员工’模式成都亦在推进，已有多家企业在推进合作。”成都盒马总经理桑海欧表示，盒马推出了“无接触配送”服务，在“盒区房”小区外设立自提点，用户下单之后可以与配送小哥通过电话沟通，减少面对面接触，保障用户和配送小哥的安全。“我们还在配送环节加入‘配送安心卡’，让客户实时掌握配送小哥健康状况，而配送商品会附上接触货物人员姓名、身体温度情况，做到可以追溯，让顾客买得放心、买得安全。”
近年来，“共享经济”的概念深入人心，它的重要意义在于盘活了市场上的存量供给。随着“共享单车”“共享民宿”等的普及，“共享模式”连接企业成为共同体，对已有人力、物力资源进行充分整合利用，在这样的非常时期，也联动企业开启了一场“救人亦自救”抗“疫”行动。
在线资本
概念股持续走强
中长期需关注企业业绩
在线服务的“疫”外崛起，在有着“经济晴雨表”之称的资本市场也有体现。近段时间，在A股、港股和美股市场上，一批与在线办公、在线教育相关的中国上市公司表现十分出色。新东方在线、好未来、跟谁学、网易有道等股价一路走强，部分公司甚至创出了历史新高；而A股市场上，在线企业培训第一股创业黑马在2月6日、2月7日这两个交易日涨停，其中2月7日的换手率更是超过了14%。
新冠肺炎疫情暴发以来，多地学校延迟开学，在线教学成为众多教育主管部门和学校力推的替代方式。目前，新东方在线、跟谁学等在线上市公司都推出了面向全国中小学生的免费在线课堂。需求的急剧增加，使多只在线教育概念股连日涨停。例如，新东方在线近日股价一路攀升，虽然上周略有回调，但在2月7日最高价至39.35港元/股，创出历史新高；2月10日，中概股网易有道涨幅达39.48%，收报29.50美元/股，创上市以来的新高。
除了在线教育之外，远程办公的需求也实现了爆发，多只相关个股涨停。开年第一个交易周，在线办公第一股金山办公5个交易日上涨超过30%，成交金额近50亿元。光环新网、城地股份、美利云、网宿科技等大批个股都走出涨停。
不过值得注意的是，截至上周收盘，不少在线概念股在前期冲高的基础上有所回落。业内人士强调，从中长期看，投资者仍需关注企业自身业绩和潜力等因素。
首席观察
本报首席观察员、中国消费经济学会会长杨继瑞：
“互联网+”迎来又一次升级与蜕变
本报首席观察员、中国消费经济学会会长杨继瑞接受本报记者专访时表示：“不同于2003年，如今的中国具有突出的‘互联网+’优势。”杨继瑞首先指出，经过17年的高速发展，中国已经建成了全球领先的基于互联网的社会基础设施，且深入中国社会的毛细血管。据CNNIC报告显示，截至2019年6月，中国网民规模达8.54亿，互联网普及率达61.2%。其中，手机网民规模达8.47亿，网民使用手机上网的比例达99.1%。即时通信、搜索引擎、网络新闻、网络视频等都占据了超过80%的网民使用率。
“此次战‘疫’是一次完全意义上的互联网时代的应对和驰援行动。”杨继瑞认为，风险中酝酿机遇，或将催生新的业态，“‘互联网+’在疫情中迎来了又一次升级与蜕变。”
他指出，在人们减少外出的背景下，互联网娱乐、视频网站、游戏都不可或缺，这其中诞生了很多新模式，比如《囧妈》与字节跳动的合作，这种免费模式一方面是对传统影视产业链的冲击；另一方面意味着互联网企业的边界在弱化，业务更加趋于融合。同时，越来越多的互联网在线服务开始下沉到三四线城市。比如在线教育、在线购车、远程协作办公等线上服务和模式，让更多网民有了更直接的体验，而这种体验将会带来更多的商机。杨继瑞表示，“相信这次同样会让更多的互联网应用和服务脱颖而出。”
“毋庸讳言，在疫情结束之际，前一阶段被压抑的经济活动将会出现反弹。”杨继瑞指出，“如果能有效把握疫情结束后的反弹趋势，充分发挥投资、消费的带动作用，就能有效对冲疫情给经济发展带来的不利影响。”他认为，“在互联网在线服务方面，政府要给力于各种线上消费、办公、学习及医疗业态。”
具体而言，杨继瑞表示，“在疫情之下，人们的消费方式将进一步创新。追求安全便捷的消费方式将引领时尚，虚拟旅游、网络游戏、智能零售、无人投递、远程医疗、虚拟现实等将进一步兴起。”他指出，要重新审视互联网与传统行业结合的可能性，培育新型消费场景，迎合主流消费群体的消费方式变化，以优质服务为理念，借助大数据、云计算、物联网等信息技术，整合各行业优势资源，打造现代服务业发展的新引擎。
在线学习方面，杨继瑞建议，“可通过这段时间的在线上课模式，进一步探索适宜的在线教育模式，逐步培养学生形成在线学习的能力及习惯，便于今后在线学习的常态化开展。”
在线医疗方面，杨继瑞建议，“要大力推进移动互联网医院建设，各个医疗机构自行开发医疗APP，并将医疗预约、分诊、候诊提醒、医师在线开展部分常见病、多发病诊疗及复诊，处方开具、检验检查结果查询、结算、移动支付等服务置于APP中，既能在一定程度解决‘看病难’的问题，更有助于提高医疗服务的公平性、可及性及连续性。”
本报记者 李艳玲 刘金陈 孟浩
摄影 张青青 部分图片据受访者
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