肾炎病人如何科学饮食
□成都市双流区第一人民医院蔡小月
肾小球肾炎又被称为肾炎综合征，一般简称为肾炎。肾炎实际上是一组疾病，不同组类疾病发病原因也各不相同，一般来说是因为人体在感染链球菌或者其他病菌、病毒后，人的身体免疫系统会自动产生与这些病菌病毒“相克”的抗体，在抗体与这些病菌、病毒相互“厮杀”后，会留下一地“碎尸残骸”，也就是一些复合物质，这些物质会沉积在人的肾脏之中，导致肾脏发生病变，最终会患上肾炎。
肾炎都有哪些症状
若患上肾小球肾炎，则会出现以下症状：
水肿在病人的面部、眼睑、下肢等部位会出现水肿，若肾炎症状较轻，这种水肿则表现得不明显，但人的体重会增加。若症状比较严重，则会表现出明显的水肿，甚至会导致人的腹腔、胸腔内出现积液。
蛋白尿人的肾脏有血液过滤功能，患上肾炎后，过滤功能会有所下降，血液中的一些蛋白质也会被过滤掉进入尿液中排出体外，这就是常说的“蛋白尿”。蛋白尿的典型表现是人尿中的泡沫会明显增多，并且这些泡沫长久都不会消失。
管型尿管型指的是在肾小管、集合管中形成的蛋白聚体，这些都是由细胞、细胞碎片、蛋白质组成，因为呈圆柱体，因此被称之为“管型”，管型多出现于人的尿沉渣中，若人的尿沉渣中蛋白质与管型同时出现，则足以表明肾小球出现了病变，是肾炎的一种典型症状。
贫血肾脏不仅有着排毒功能，还具有调节人内分泌功能，肾脏会分泌一种“促红细胞生成素”激素物质，这种物质能够调控人血红细胞制造效率，可有效防止人出现贫血。而肾炎会导致这种激素物质分泌减少，从而引发贫血症状。
高血压人的肾脏具有调节血压的功能，肾脏会分泌一种肾素，使得人血压升高，而肾素分泌量则由人血液中的钠离子决定，当血液中的钠离子变少时，会导致人血浆容量下降，肾脏会分泌肾素致使血管收缩，人的血压会升高。当人患上肾炎时，会降低肾脏吸收钠盐的能力，引发人血浆容量下降，相应肾素产生增多，引发人出现高血压症状。
肾炎病人该吃什么
发病初期，要控制高蛋白饮食。一般情况下，病人每天摄入高蛋白饮食应控制在35～40g左右。肾炎后期，如果病人的尿液中排出了大量蛋白质，并且有着非常明显的水肿、贫血症状，应适当增加蛋白质摄入量。一般情况下，蛋白质摄入量根据病人实际体重进行计算，每天每千克体重可摄入1.5～2.0g蛋白质，并且最好选择摄入动物性蛋白，比如瘦肉、鲜鱼、牛奶等食物。
适合吃糖类与淀粉类食品，比如米面杂粮。可摄入一些富含维生素的食物，尤其是富含维生素C、胡萝卜素的新鲜蔬菜瓜果。少吃动物性脂肪食物，比如猪油、牛油等。
肾炎病人忌吃的食品也有很多。忌吃油煎熏炸类食物，不易消化；忌吃辛辣刺激性食物，会对肾脏造成一定的刺激影响，容易加重病情；忌吃含草酸量较多的蔬菜，比如菠菜、竹笋、苋菜等；忌吃豆制品，防止产生过多尿酸。
控制盐量摄入。若病状表现为轻度高血压与水肿，用盐量每天控制在2～3g左右；若表现为中度水肿、高血压症状，应注重“无盐饮食”，一天摄入钠含量控制在1000mg以内，严禁在烹调时放食盐、酱油、味精等；若表现为重度水肿、高血压症状，应注重“低钠饮食”，一天摄入钠含量控制在500mg以内，除了不能吃味精、食盐、酱油等调味品之外，还应防止摄入含钠量高的食物，比如加碱的挂面、馒头、饼等食品。
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