双流一家餐厅开业9个多月每天为环卫工人提供爱心餐3万份免费餐 温暖一座城
每天有不少环卫工人来店就餐
一份爱心餐，情暖环卫工人
9月8日，早上7点30分，天边的鱼肚白还没有褪完。位于双流区棠湖西路一段的泰合素食“环卫工人爱心驿站”里，丰盛的早餐已经准备完毕，香喷喷的白米粥、热气腾腾的包子、香甜美味的大馒头、清脆爽口的小菜……全部都端上桌，就等开饭了。
店里客人不少，七八十名环卫工人正排着队依次领餐盘。早上的这顿饭有点特别——店里不接待其他客人，专门为环卫工人而开，而且还完全免费。自2017年12月15日开业以来，泰合素食“环卫工人爱心驿站”平均每天免费提供环卫工人爱心餐100余份，节假日也无休。迄今为止，已有逾3万人次享受到这份暖心暖胃的爱心餐。
爱心早餐
情暖环卫工人
抱着一颗感恩的心，用行动回报城市美容师
在普通“环卫工人爱心驿站”为环卫工人免费提供喝水、热菜、休息等服务的基础上，泰合素食“环卫工人爱心驿站”每天早上7:30谢绝外来客人，专为环卫工人提供免费早餐。同时，晚上8点还为上晚班的环卫工人提供免费晚餐，迄今为止已为逾3万人次提供爱心餐。
“爱心传递你我他，携手共建环卫家。”这是贴在“环卫工人爱心驿站”门口的一副对联。
“爱心”不仅贴在门楣上，也体现在了店里的每一处。走进爱心驿站，只见墙上依次挂着书写的三字经、孝亲颂、“在爱中行走”……传统文化氛围很浓郁。
“谢谢你们！”接过工作人员递过来的餐盘，环卫工人张守菊顺口说。“谢谢你们才是，你们辛苦了！”店长王水英递上餐盘，微笑着回应。
工作人员忙得不亦乐乎，他们帮着为环卫工人们添包子、递馒头……看着已经忙碌一两个小时的环卫工人吃上自己亲手准备的饭菜，大家脸上都挂着会心的微笑。
“今天来的人相对少一点，也有75名。”打开登记簿，王水英介绍说。自开业以来，泰合素食“环卫工人爱心驿站”每天早上都会迎来这样的就餐早高峰。
为什么要为环卫工人免费提供早晚餐？“我们的城市环境这么优美，离不开环卫工人们的辛勤付出，我们就是抱着一颗感恩的心，用行动来回报这些城市美容师。”志愿者、泰合素食餐饮公司董事长王成富说出了初衷。
原来，泰合素食的几位股东都是双流敬老志愿者服务中心的志愿者，过去8年来他们先后踏遍双流、彭州、崇州、邛崃、彭山等地敬老院，为老人们免费理发、剪指甲等。在双流区城管局的指导下，几位志愿者股东在开业筹备阶段就决定把“环卫工人爱心驿站”引入店内，随着和环卫工人们接触越来越多，志愿者们逐渐意识到，仅仅提供这样一个休息的场所，对环卫工人们来说还不够。“他们心里最渴望的是能吃上一碗热腾腾的稀饭。”志愿者、泰合素食店长王水英清楚地记得，自己第一次在凌晨4点跟环卫工人一起巡街之后的感受。
几位股东合计，刚好自己在做餐饮，就给环卫工人们提供一份他们最需要的早餐！就这样，泰合素食开业才几天，就破天荒贴出一纸公告：“早上7:30谢绝外来客人，专为环卫工人提供免费早餐。同时，晚上8点还为上晚班的环卫工人提供免费晚餐！”
刚开始，大家都不相信这家开在黄金位置的餐饮店真的会每天免费提供早、晚餐，大家抱着试一试的心态走了进去。结果，这一吃已经快10个月了，迄今已超过3万人次享受了这份暖胃的爱心餐。
爱心义举
文明之花更灿烂
越来越多热心公益的人投身到关爱环卫工人的热潮中
在泰合素食“环卫工人爱心驿站”，上至董事长，下至员工都兼着“志愿者”的身份，他们亲自洗碗、送餐盘，用真心守护环卫工人的职业尊严，环卫工人变得更自信了。不止于此，志愿服务的文明之花正越开越灿烂，越来越多热心公益的人也投身到关爱环卫工人的热潮中。
记者注意到，环卫工人们吃饭时，厨房里已经在准备热水了，当天的洗碗工，是董事长王成富本人。
“这有什么奇怪的，王总已经在这儿洗了快一年的碗了！”看到记者有些惊讶，王水英介绍，自从“环卫工人爱心驿站”开业，王成富每天早上7点20分雷打不动就出现在餐厅里。“王总的身体力行，也让员工们深深地感受到，这顿爱心早餐绝不仅仅是免掉几元钱的事，而是要真心付出，用心和行动去爱环卫工人。”王水英说。董事长亲自洗碗，其他的员工也“跑得飞快”。以王水英为例，她是店长，除了要负责店面的管理外，每天早上她一定会站在柜台内，亲手给环卫工人们递餐盘，还要送上一天的祝福。
“环卫工人们身上发生了很大的变化。”王成富发现，员工、志愿者们的真心相待，让环卫工人们变化不小。“以前领餐盘都不排队，而且吃饭时很喧哗。现在大家吃饭时都安安静静的，吃完还主动把空餐盘送到回收区。”更大的变化在于，从大家的尊重中，环卫工人们找到了职业的尊严，“变得更自信了”。
环卫工人刘明才一直负责棠湖公园厕所清扫工作，以前不爱和人沟通的他，现在变得开朗起来。遇到外地游客，他总会不自觉地当起导游，给游客讲棠湖公园的历史，许多人都喜欢这个“扫地僧”嘴里的精彩故事。
“我觉得自己做的事情很有意义。”负责棠湖西一路清扫工作的李师傅说，和志愿者们一起，自信心更满了。
变化，也在食客们的身上处处体现。王水英注意到，以前客人们来“环卫工人爱心驿站”用餐时，大多刻意和环卫工人们分开坐。现在，不少客人会主动和环卫工人们同坐一桌，席间还会闲聊几句。泰合素食专门在店内挂了一本留言簿，本来是记录客人们对菜品的意见建议的，结果许多客人在留言簿上写下了对爱心行动的赞赏之情。一位姓李的客人在留言簿下写了“公益大爱，厚德载物”；“你们不仅为市民提供了精美的食物，还为我们输入了博大的精神粮食。”一位叫刘宝善的客人说。留言簿的其中一页，是一位来自加拿大多伦多的客人留下的长长的祝愿，他说：“你们的爱心给我留下了很深的印象，希望在我的家乡也能开一家这么美好的餐厅。”
泰合素食的房东见证了“环卫工人爱心驿站”的投运，他主动捐款5000元，用于补贴店里采购开销；王成富一位做房产开发的朋友找到他，希望在自己的新项目上引入这种模式……
这一切的变化让王成富收获很多，他说：“有人说我是在做好事，但我反而觉得应该感谢环卫工人群体，是他们给了我这个服务社会的机会。”
爱心模式
可持续可复制
争取提供更好的服务，把这条路拓得更宽，走得更远
泰合素食“环卫工人爱心驿站”坚持经营与公益两手抓，实现了餐厅经营与社会公益的双丰收。同时，公益还为餐厅经营带来更好的效益，实现“收支平衡”保障了志愿服务的长效机制，杜绝了做公益“头脑一股热，行动一阵风”的弊病。
免费的东西，到底能持续多久？
这样的疑问，从“环卫工人爱心驿站”开张便一直存在。时间过了近一年，泰合素食“环卫工人爱心驿站”不仅维持了经营，而且还有越来越好的趋势。
“我们做过一个预算，只要免费就餐的人数不超过150人，我们就能做到营收平衡，现在每天约100人，实际上都还有容纳空间。”王成富给记者算了一笔账，按最多每天150人就餐计，每份早餐成本在4元左右，一天600元，一个月不超过2万元。“这个成本，完全属于可承受范围。”王成富说。
在此之前，志愿者们也曾做过几个项目，一度有难以为继的困惑。
志愿者们相信，跟其他项目相比，这次泰合素食“环卫工人爱心驿站”一定能坚持得更长久。
爱心义举也为泰合素食赢得了更多的客人，不少食客在得知“环卫工人爱心驿站”的爱心事迹后表示，今后会多来餐厅吃饭，用实际行动支持爱心事业。
同时，很多志愿者、学生还经常抽空到店里来做义工，帮忙洗洗碗、端端盘子。王水英介绍，刚刚过去的这个暑假，店里便接待了46名前来参加社会实践的学生。
“以前做公益，往往是捐了钱就不管了，但这次我们有不同的收获。”王成富说，身边不少想做公益的朋友都没有找到合适的平台，这次设置“环卫工人爱心驿站”，既没有耽误生意经营，又献了爱心，实在是一举两得。
“我们会在工作中一直摸索总结，争取提供更好的服务，把爱心关爱这条路拓得更宽，走得更远。”王成富表示，今后，敬老志愿者服务中心的志愿者们还将在社区养老、关爱留守儿童等方面开展更多的有益探索。
刘贤虎 王鸿明 本报记者 陈方耀 文/图
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