住在金沙的“甜蜜负担”是“今天吃什么”
在金沙片区生活，最难的问题是每天究竟该吃什么——不是因为美食的贫乏，而是“乱花渐欲迷人眼”，可选的太多，往往让好吃嘴们举棋不定。或许，这就是住在金沙的“甜蜜负担”，既不想抛弃那锅热气腾腾的板栗鸡汤，又想把麻辣鲜香的火锅串串收入囊中。本周由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》，为大家收集整理了几家在金沙片区值得品尝打卡的美食店铺，让我们一起去探寻城西金沙的滋味吧。
杀牛场原味老火锅 地址：金阳路124号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：大刀腰片、嫩牛肉
“杀牛场”的菜品非常新鲜，大刀腰片端上来还会因为碗碟碰撞而滑动，嫩牛肉在自然光下泛着粉红晶莹的光泽，碧绿的黄花还带有些许水珠……店家说，熬制锅底的水是从老家运来的，更能体现出锅底料的香味，而我们也确实吃得酣畅淋漓。
蜀中吴养生板栗鸡
地址：金阳路79号（近金沙遗址博物馆）
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：养生板栗鸡
肥美的跑山鸡肉搭配粉糯的板栗，辅以板栗打成的汁水，熬成一锅色泽金黄的板栗鸡汤。鸡肉嫩气而富有嚼劲，板栗香甜，鸡汤鲜美却不油腻。吃完还可以涮菜，推荐手打丸子，口感细嫩弹牙，咬下去还会在嘴巴里面爆汁。虾滑没添加淀粉，可以很容易抿到虾肉颗粒。
鼎味美蛙鱼头 地址：金阳路13号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：美蛙、鱼头
这家店是不开火的冷锅吃法，美蛙和鱼头按斤点好后，厨房用麻辣锅底将其煮好，放在冷锅里再端上桌。美蛙是名副其实的“小鲜肉大长腿”，抿一口细嫩Q弹的蛙肉就脱骨了，外辣内鲜，每口都超级带感。花鲢鱼头饱满红亮，没腥味，肉质嫩滑紧实，汁水紧锁其中，入口即化。
首尔炭火烤肉 地址：金阳路21号1楼
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：厚切五花肉、秘制小牛排
他家的烤肉花样很多，厚切五花肉放上烤盘一会儿就发出滋啦滋啦的声响，等到两面都烤得金黄冒油，服务员会用剪刀将它们剪成拇指宽一条一条的，蘸上秘制烤肉酱，包在生菜里吃起来特别爽。秘制小牛排事前调过味，烤好后蘸点椒盐麻油，很能凸显鲜香滋味。
邛崃奶汤面 地址：金阳路79号附9号
《好吃嘴郎牙榜》推荐菜：糖醋排骨、奶汤面
别看店名就以为只卖面，其实选择很多。绿豆稀饭熬得极为浓稠，带丝汤清淡鲜美，糖醋排骨是他家众多烧菜中明星般的存在，肉质不柴，酸甜比正好，啃的时候还能够吃到一点酥脆感。招牌奶汤面也不错，汤底是用棒骨熬出来的，颜色奶白，味道非常鲜。
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循着香味就能找到的食肆，从容不迫和慢条斯理的生活节奏，就是金沙生活的精髓所在。扫描二维码查看更多关于这一片区的美食美酒图文，电子地图可一键导航。下周，由顺品郎独家冠名的《好吃嘴郎牙榜》将去到网红地望平街打卡。
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