2021四川食品安全论坛举行 多方呼吁守护“舌尖”安全

2021四川食品安全论坛在成都举行。

3月26日下午，“食安天府-2021四川食品安全论坛暨品质川货原产地探寻计划”启动仪式在成都协信希尔顿酒店举行。

本次活动由四川省工商业联合会、四川日报报业集团、四川省保护消费者权益委员会指导，封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办，并得到了成都市武侯区市场监督管理局、成都市消费者协会的大力支持。川内知名食品、餐饮行业上下游产业链的企业代表等百余人参会，共同探讨食品安全问题共管共治，致力推广品质川货原产地。

保障食品安全

启动“品质川货原产地探寻计划”

食品安全是民生工程，事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定。四川省市场监督管理局二级巡视员唐佑君表示，食品、餐饮企业中大量是民营企业，在团结协调各家民营企业履行社会责任工作中，工商业联合会发挥着重要纽带作用。四川省工商业联合会一级巡视员陈建表示，应严守法律法规，确保食品安全的基本底线。

今年是成都市创建国家食品安全示范城市验收关键之年，维护食品安全需要多方共管共治。本届论坛现场启动了“品质川货原产地探寻计划”，将带领消费者探访品质川货原产地，近距离了解四川品质食品餐饮企业的食材原产地、生产线、餐饮后厨的安全理念和安全防控流程。首批加入这一计划的相关机构，汇聚了协会、媒体、食品、餐饮企业等多方力量，有四川省保护消费者权益委员会、四川华西都市网络科技有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川徽记食品、大龙燚火锅、四川豪吉食品以及新希望华西乳业等。

嘉宾对话食品安全新思路

共筑“食安天府”

对企业来说，保障品质是餐饮食品行业立足之道。本届峰会上，主办方邀请了川内知名食品、餐饮企业的代表，分享食品安全的新思路。四川徽记食品副总裁于江谈到维护食品安全需要拥抱信仰之力，品质理念、品控管理、诚信体系建设是关键。大龙燚联合创始人、副总裁王文军说：“食安是餐饮立足之本，食品供应链是食安的关键。”四川豪吉食品总经理覃蕾则分享食品安全和质量是企业基石，食品企业质量管理要做到0妥协和100%参与，让食安贯穿企业生产链的全过程。四川省郫县豆瓣股份有限公司生产副总桂福林指出，全供应链食品安全保障需要原料管理、过程控制、体系保障和风险防控“四步走”。

此外，圆桌论坛环节以“新消费环境：食品安全新举措”为主题，邀请了成都市武侯区市场监督管理局局长王佳舟，成都伊藤洋华堂董事兼食品事业部事业部长田德超，泰和泰律师事务所合伙人张云，四川吉选实业集团副总裁师军，川西坝子合伙人、品牌负责人姚悦，从各自行业的角度，分享保障食品安全的新举措。

2021四川食品安全论坛

品质生活品牌揭晓

现场揭晓了2021四川食品安全论坛品质生活品牌名单，该名单经自荐推荐，由消费者投票、活动组委会评审选出。其中获奖的食饮品牌有阿宽、保宁手工醋、豪吉、好巴食、鹃城牌郫县豆瓣、六婆辣椒面、美好食品、如实花椒、新希望华西乳业、中粮可口可乐四川公司、张兵兵火锅牛油等；餐饮品牌则有柴门、川西坝子、大龙燚火锅、大龙传承火锅、贰麻酒馆、烤匠麻辣烤鱼、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、雍雅合鲜等。

健康所系，信任相托，食品安全需要人人参与。对于此次举办四川食品安全论坛，主办方表示，“希望本次论坛能促进食品、餐饮行业持续健康发展。希望向全社会昭示共管共治食品安全问题的信心、决心。”

华西都市报-封面新闻记者习思怡

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