助力国际美食之都建设郫县豆瓣博物馆在战旗村开馆
昨日，郫县豆瓣博物馆在郫都区战旗村乡村十八坊举行开馆仪式。据悉，这标志着郫县豆瓣文化传承正朝着专业化、规范化和普及化的道路迈进。
记者了解到，该馆由蜀酱坊、郫县豆瓣中国“非遗”印象主题馆、郫县豆瓣传统制作展示基地、“味”道、蜀窖1393、郫县豆瓣创新馆（满江红馆）、制曲馆、点酱台、传统晒场、非遗文化大院体验区和科创物流中心等展区构成，以“前店”“后坊”的形式生动再现酱园的生活与工作场景，设置多个互动环节，项目全部竣工以后游客可以亲手制作郫县豆瓣、试吃火锅、大师酱等郫县豆瓣创新产品。同时，该馆同时还开设郫县豆瓣创新馆、“群新荟萃”郫县豆瓣成果馆，重现酱园劳作场景。
据悉，郫县豆瓣是一个拥有300多年历史的地方名特产品，也是承载着郫都区历史人文厚度的名片，享有“川菜之魂”的美誉，属于全国著名的地理标志产品。近年来，郫县豆瓣产业发展势头十足，郫县豆瓣的制作技艺也被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
“我们将充分发挥博物馆的宣教、教育功能，积极开展文化交流展览活动，为广大群众和专业人士提供交流平台，不断普及和提高民众对郫县豆瓣的了解，为保护传承郫县豆瓣文化作出新的更大的贡献。”博物馆相关负责人告诉记者，该馆的建成有助于一、三产业互动，对弘扬郫县豆瓣文化、打造地方特色品牌有积极意义，也有利于大众了解川菜文化的深刻内涵。未来还将配套乡村旅游发展，助力郫县豆瓣“千亿产业”新局面的形成和成都国际美食之都的建设。本报记者 李颖 实习记者 祝箫 文/图
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