成都·安德川菜美食文化节开幕 万人共享美食之旅
[摘要]万人共享美食之旅
□本报记者 李国华 见习记者 何月 胡斌 文/图
“吃在中国，味在四川，魂系郫县”。3月17日至18日，一项以“游川菜之城，寻美食之源”为主题的“2018成都·安德川菜美食文化节”活动在成都市郫都区安德街道正式开幕。川菜文化体验游、“安德·印象”文艺晚会、“玩转川菜”厨艺大比拼……一系列以川菜为主题的活动，吸引了众多市民游客参与。
川菜文化开幕式
万人游客齐围观
3月17日上午，随着开场舞《安德，欢迎你》的演出，2018成都·安德川菜美食文化节正式拉开序幕。VCR、舞蹈、演唱、美食展示……艺术表演丰富多彩。其中，舞蹈《厨房里的桑巴舞》，演员们身穿白色厨师服，手里拿着锅碗瓢盆，以青春活泼的舞蹈风格表现了川菜烹饪景象。舞蹈《吉祥如意》以藏舞为基础，加入旱码头等元素，艺术性地表现了藏汉一家亲的城市风貌。全场表演结合了安德镇历史沿革、产业特色、民族风情、文化底蕴。展示了安德城市建设、产业发展、乡村振兴取得的成绩。
在这次活动上，来自郫都中国川菜产业园的多家食品企业就诚信经营作出庄严承诺：“郫都出品，必出精品”
世界中餐业联合会秘书长尚哈林讲道，郫县豆瓣作为绝佳的调味品，应积极走出国门，端上世界餐桌，同时技艺传承人的培养工作也应常抓不懈。
园区精品展销会
40后姐妹欢乐游
在开幕式舞台旁还开设了园区企业发布、风采展示、精品展销等活动。郫县豆瓣、麻辣空间、金龙鱼……各类食品琳琅满目，来往游客络绎不绝。
在游客中，最为醒目的是四位牵手而行的老奶奶，作为安德镇本地人，她们已经在这豆瓣之乡生活了七十多年。此次，得知安德活水公园举办美食文化节，她们早早就相互约好一同前往。
四人在来来往往的人群中穿梭，你挽着我，我牵着你。一会儿停在卖油的摊位前听人推销，一会儿留在卖佐料的摊位前挑挑拣拣。
“以前都是自家做豆瓣吃，现在就在超市买了，超市卖的和自家做的差别不大，也好吃。”接受采访的唐阿婆说。
而在听到举办此次文化节的消息，郫县豆瓣乃至更多美食会更好地推广出去，更多商家游客会前来安德时，奶奶们笑着说：“这是好事嘛，我们这儿好东西多，让更多人吃到是好事。”
“川菜产业之城”谋合作
签订经销合同近十亿
17日下午，在安德镇招商中心还召开了“川菜产业之城”项目推介会，来自江南大学、四川大学、电子科技大学、西华大学、四川省食品发酵工业研究设计院等专业院校代表，受邀参加了此次峰会，郫都区政府分管副区长代表区政府发表致辞，对与会的各界专家表示了欢迎和感谢，希望大家加入到郫都川菜产业的发展队伍中，共建具有核心竞争力的产业体系。
会上，各专家代表就如何提升川菜形象、如何实现传统制造业的智能化、川菜产业今后的创新与发展等问题，阐述了自己的想法和建议，同时就参会人员提出的问题，一一进行了解答。随后，安德街道开展了食品饮料产业推介，同时与江南大学、四川大学轻纺与食品学院、四川省食品发酵工业研究设计院、西华大学食品与生物工程学院签订产学研合作协议，与世界中餐业联合会、中国食品和包装机械工业协会签订战略合作协议，与四川格润能源科技有限责任公司、四川颢丰油脂有限公司、四川省川海晨洋食品有限责任公司签订了项目入驻协议。记者从本次项目推介会上了解到，此次文化美食节吸引了各级经销商与园区企业开展经贸洽谈和产能合作，共签订了经销合同总额近10亿元。
厨艺比拼秀厨艺
玩转川菜趣无穷
3月18日，“玩转川菜”厨艺大比拼、“舌尖技艺”厨艺秀、川菜文化体验游等活动纷纷上场，将文化节的活动气氛升至高潮。活动现场，游客热情高涨，与现场活动的厨师一道，做川菜品美食。豆瓣鱼、回锅肉、麻婆豆腐……出锅菜肴香味四溢，被邀请上台的刘先生在品尝菜肴后连连称赞：“巴适，巴适，等我买点佐料回去让我老婆再做一锅。”引得全场哄然大笑。而这种通过让游客直接参与川菜制作的方式，不仅让大家在游戏中体会到无穷的乐趣，更是直观地感受到了川菜文化的深厚魅力。除了这些游戏活动外，此次文化美食节还有“发现最美安德”主题摄影展等活动。据悉，整个节会期间共吸引了游客8万多人次。
据安德街道相关负责人介绍，安德镇川菜产业园区规划面积3.7平方公里，深入挖掘川菜文化和郫县豆瓣文化资源，打造成为集川菜文化体验、工业生产参观、美食品尝、特产商品和休闲娱乐于一体的文化主题旅游景区。园区集中发展郫川菜原辅料县豆瓣、和农副产品精深加工产业集群，是全国唯一的以地方菜系为主导的产业园区。据统计，到目前累计引进聚集产业项目88个，建成投产企业77家，去年实现产值150亿元，主导产业占比达到82%。
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