啤酒入菜很醉人
炎热天气，喝点儿啤酒解暑那是必须的，但是啤酒也不是只用来干杯那么简单，啤酒还可以用来入菜，让你酒不醉人人自醉。
啤酒冰苦瓜原料：啤酒330ml、苦瓜250g、盐适量、枸杞少许、白糖10g、橄榄油15g、鸡精3g
做法：
1.啤酒要冰镇的，苦瓜切3mm厚,放到玻璃保鲜盒中。
2.加入啤酒，将没过苦瓜即可，放到冰箱冰镇腌制30至60分钟即可，把啤酒控出来，倒进玻璃杯，正宗的苦瓜啤酒就弄好了，喝起来清热解毒、冰爽过瘾。
3.保鲜盒里的苦瓜中加入盐、鸡精、白糖10g。
4.最后加入橄榄油15g搅拌均匀，撒上枸杞点缀即可，如果不吃可放入冰箱继续冰镇腌制。
啤酒卤蛋
原料：新鲜鸡蛋10个、啤酒500ml、老抽2茶勺、海鲜酱油2茶勺、蚝油1茶勺、八角一个、花椒5至10粒、干辣椒（选加）4个、冰糖30g、香叶1片、姜片3片、盐1小勺
做法：
1.挑选新鲜鸡蛋10个，洗净备用。
2.煮蛋器煮15分钟，浸冷水后剥皮（或放凉后使用较大保鲜盒轻轻摇晃30秒更易剥皮）。
3.将剥壳的鸡蛋和啤酒等其他所有调料放入锅内。4.表面颜色逐渐加深，冰糖使汤汁更为粘稠，易于上色。5.大火煮沸后小火煮30分钟即可。
麻辣啤酒小龙虾
原料：小龙虾2斤、植物油1大勺、郫县豆瓣辣酱2大勺、花椒少许、八角1个、桂皮少许、香叶几片、盐3勺、糖1勺、料酒1勺、啤酒半杯、大葱几段、大蒜几瓣、姜粉少许、香菜少许、干辣椒碎适量
做法：
1.小龙虾反复冲水，刷洗干净。
2.锅中加水，将小龙虾放入煮至泛红，捞出沥净备用，此步骤相当于焯水。
3.热锅热油，爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。4.放入郫县豆瓣酱，炒香出红油。5.倒入小龙虾，翻炒片刻。6.加料酒和啤酒翻炒后，加热水，大火烧开。7.加盐、糖翻炒收汁，或者在汤汁中多浸泡一下入味即可。
黄油啤酒
原料：苹果汁700毫升、姜汁汽水230毫升、黄油2汤匙、红糖50克、稀奶油50毫升、香草糖浆1/4茶匙
做法：
1.用中低温在小锅中融化黄油。
2.加入红糖、海盐与稀奶油搅拌均匀后，小火煮开。
3.锅中加入香草糖浆，搅拌均匀，关火。
4.将苹果汁和姜汁汽水混合，加入煮好的黄油混合。
5.搅拌均匀，然后看上去就很像啤酒，可惜不是啤酒哦，趁着温热快喝吧。
啤酒酥炸鲜蘑
原料：鲜蘑适量（平菇）、面粉200g、啤酒200ml、鸡蛋一个、盐适量、五香粉适量、白胡椒粉适量
做法：
1.鲜蘑洗净用手撕成条状，放一勺盐腌制一会儿就会变软出水，所以鲜蘑不要焯，看到很多菜谱里让焯水，那样炸完口感真的不好。
2.面粉里打入一个鸡蛋，啤酒分次缓慢加入，边加边把面粉搅拌均匀，搅成比较粘稠的糊状就可以了，所以啤酒不要一下倒进去，面糊太稀挂不住鲜蘑。往面糊里加一勺盐，半勺五香粉和半勺白胡椒粉搅匀（可以根据自己口味适当调整）。
3.腌制好的鲜蘑用手挤干水分后放到面糊里，搅拌均匀。
4.锅里多放些油，油六七分热的时候下入鲜蘑划散，一次不要放太多，避免粘连在一起，炸致金黄后捞出。
5.炸好后还可以蘸椒盐、孜然粉或者辣椒粉食用，如果要蘸调料吃，就要减少面糊里盐的量。成品后，鲜蘑外酥里嫩，还带着淡淡的啤酒香。
新闻推荐
协议四川果蔬供港协议（520万元）大邑葡萄蒲江猕猴桃龙泉驿水蜜桃郫都区韭菜彭州大蒜等标准香港方面对供港果蔬的标准“涉及的除害剂有243种，共2000余项限量标准”要求?种植企业必须严格按照农药使用...
郫都区新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离郫都区再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。