川西坝子：用严苛的厨房标准护航食品安全

川西坝子火锅扎根于成都，以川西风情为本味，以高品质的菜品与高标准的服务为核心，坚持用古法烹制火锅底料，延续老成都院坝聚炊的朴实幸福，致力于实现火锅文化的传承与创新。川西坝子从2010年由茶店子店开启古香古色的1.0时代到2019迈入新派川西风格的3.0时代，至今已走过十个年头。

川西坝子火锅始终站在餐饮市场的前沿，坚持品牌创新和“多元化”可持续发展道路，恪守使用一次性底料。川西坝子各门店采用明档厨房、菜品自选模式，同时坚持新鲜菜品限时供应、菜品进

店留样处理、菜品超过4小时将做废弃处理，让消费者用的安心，吃得放心。

2018年，川西坝子火锅通过了欧洲SGS卫生标准，同年又获得华特迪士尼官方合作授权。2019年川西坝子清江东路3.0直营店开业，采用更高标准的恒温厨房，开启了厨房监控直播，带给消费者在食品安全方面更直观的感受。

全新的3.0升级版本的清江东路店、万科天汇店，颠覆以往开创黑金装修风格，这些升级与改变不仅为川粉带来了不同的就餐体验，也让更多年轻人开始喜欢上川西坝子。这是川西坝子长年对品质的坚守以及创新发展的结果。

精选好料汇聚一锅，于高温之中，千翻百转之间，释放自然和岁月赋予的麻辣鲜香。匠于心，健于行，致敬传统，坚守初心。

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