源本生鲜徐晓晨 “互联网菜市”里做出百亿生意
源本生鲜CEO徐晓晨。
华西都市报-封面新闻记者 熊英英
“一开始没想那么明白，觉得有商机，符合自己能力，就去做了。”
”要懂得用户痛点，发现用户需求，还得把它们转化成产品语言”……
徐晓晨语速极快，虽然并不是第一次接受采访，但分享自己的创业故事，依然有说不完的内容。
2012年徐晓晨开启了自己的“间隔年”，一边旅游，一边寻找美食，最后落脚在了成都。他做过餐饮，创立过美食社交分享平台，直到2014年源本生鲜正式成立，此后的工作就都围绕着跟吃有关的事情展开。
如今，公司已发展成全国大宗农产品B to B交易平台和食品安全数字化平台中的龙头。这中间，走过“烧钱”的弯路，也从中摸索出了行业真正的痛点。对于到底如何利用互联网赋能传统产业，徐晓晨有自己的思考。
传统产业如何转型？
要从上到下“换骨髓”
徐晓晨给人的第一印象是严肃，不苟言笑。但在直播间里的“老徐”，坐在一堆白菜萝卜中间，却笑呵呵地给大家做介绍。
疫情期间，徐晓晨开通了抖音直播间。一连四场直播，带着网友参观智慧化温室番茄工厂、探访连锁火锅店的中央厨房，体验了从食材采购入库、分拣包装到配送的全流程，还亲自上阵煎牛排……
“我们这个行业有很多不为人知的东西，这样能很直观地让用户了解我们到底在做什么。”对他来说，开直播既是想给大家找个乐子，也是在构建品牌的“温度感”。
得益于多年的互联网企业从业经历，在利用互联网技术赋能传统产业方面，徐晓晨做得得心应手。
在他看来，数字化是大势所趋，传统行业更要积极拥抱数字化。“但它不是简单地把业务搬到线上，而是一个‘换骨髓’的过程，从企业内部工作流程、业务流程、产品流程到客户服务流程都要向数字化转型，通过历史积累的数据，去反向优化业务流程和管理流程。”
不过，由于所处行业的不同，每个人对数字化的认知程度也各有差别。“这都是正常现象，随着行业的升级，从业者意识的不断迭代，在不远的将来，全面数字化的时代就将来临。”
从“卖菜送菜”到服务卖菜企业
平台日交易规模超亿元
徐晓晨将公司现在的业务总结为两件事：一是提升大宗农产品的交易和流通效率；二是利用大数据系统，提高企业的食品安全防控能力。
“随着服务的团膳和餐饮企业越来越多，就会发现这里面有很大的坑，比如说食材采购、食品安全得不到保障等等。”基于这样的原因，他和团队决定“亲自上阵”从头到尾地体验一下大宗农产品供应链的完整过程，建立一个团膳农产品线上交易平台，客户线上下单，自己来“卖菜送菜”。
起初，公司建立了一个近6000平方米的仓库，专人采购专人分拣。但问题很快就出现了，平台同时接到多个客户的订单，下单的同样都是土豆，但每一单重量不同，品种也不同，人工分拣不仅耗时耗力，也容易出错。
于是，公司开始进行智能分拣系统的开发。从一开始的文字版、图片版，到后来的语音版，甚至是方言版本系统。多次迭代后，分拣问题算是解决了，但采购问题又来了。采购人员吃回扣，以及难以避免的采购损耗，每次眼看着快要盈利，下一秒又变成了负债。
徐晓晨透露，2015年3月平台正式上线，第一年就烧掉了数百万元资金，这也让他意识到要调整业务方向。
于是在2016年，他决定放弃“送菜”业务，将原有平台升级为信息撮合平台，帮助更多采购商和配送商实现交易，由行业竞争者转变成服务者。依靠前期积累的经验和完善的系统，目前平台日交易量规模达到1.2亿元，服务企业遍及全国58个城市，单日服务团膳用餐人群超过800万人次。
至于接下来要做的，包括服务更多的用户、产品迭代效率更高、内部管理也更加规范，“这些都已经在我们的业务体系当中了，未来也会持续围绕这些体系继续深耕。”徐晓晨底气十足地说。
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