一菜一饭，温暖你的胃肠中央厨房:解决百万人“家常饭”
天府智慧大厨房项目效果图。
本报讯 （记者 陈泳） 工作忙没时间买菜？早上来不及在家里吃早餐？这些问题都将得到解决——只需在手机APP上下单，切好配好的净菜、热气腾腾的早餐，都能直接配送到指定地点。
这样的生活场景，背后依靠的是“智慧大脑”——中央厨房的高效运转。昨日，记者在位于武侯区的天府智慧大厨房项目施工现场看到，由成都益民集团旗下成都粮食集团与上海麦金地集团、成都轨道资源公司、成都武侯教投公司四方合资建设的“中央大厨房”正在火热建设中，预计明年1月31日完工。该项目总投资超2亿元，规划总面积达55000平方米，总生产能力约为30万吨/年，将整合净菜生产加工、团餐生产配送、餐饮大数据分析、食品安全溯源等食品产业上下游资源，不仅一天可以满足100万人的吃饭需求，还将形成智慧美食产业集群，为大运会等国际赛事提供保障。
走进项目建设现场，记者看到，目前项目已完成地上一层施工，其中设备、信息系统等项目也在调研准备阶段。
据介绍，今后这里将引进全自动米饭生产线、智能机器等智能化生产线，基本实现从农产品采购、初（粗、鲜）加工到精深制作、烹调、油炸、烘烤、包装、配送等生产全过程一体化，同时集净菜加工、主食加工、仓储保鲜、冷链物流产业链为一体。
这里的生产车间，还将对外开放，让市民感受天府智慧大厨房的科技魅力，打造成为工业旅游景点以及消费者体验中心，同时还将成为记录食品安全变迁史的“博物馆”、食品安全知识宣传教育普及基地。
不仅是方便，此次开建的天府智慧大厨房项目还将着力于从基地到餐桌的全程可追溯，从食材种植生产基地，到烹饪好的美食，这里将实现供应、制作和配送全流程监控，并可以通过互联网“实时直播”，让市民的食品安全更有保障。
相关报道见03版
新闻推荐
在未来的“世界级品质的城市绿心，国际化的城市会客厅”——龙泉山城市森林公园，龙泉山森林绿道正加快建设，其中位于原狮子宝...
成都新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是成都这个家。