行业协会和餐饮企业积极行动拒绝“舌尖浪费”

据新华社北京8月14日电为倡导绿色、节约的饮食习惯，杜绝“舌尖上的浪费”，近日相关行业协会和部分餐饮企业纷纷行动起来，通过发布倡议书、引导顾客合理消费等方式，积极营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚。

中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，倡导饭店餐饮企业推进餐饮节约、绿色发展常态化，通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、推出分餐制服务等，引导顾客养成健康用餐方式。在订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后主动提供打包服务。

针对餐饮浪费现象，中国演出行业协会网络表演（直播）分会日前发文，提示各会员企业进一步加强直播内容管理，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、暴饮暴食以及其他铺张浪费的直播行为。

一些餐饮企业也在积极行动。位于北京簋街的胡大饭馆通过供应链系统，对原材料实行精细化管理，在进货、销售、库存环节进行数据化管控，避免库存积压导致食材浪费。

成都网红美食品牌“冒椒火辣”创始人侯宇翔说，门店推出了小土豆、鹌鹑蛋等小碗菜，方便顾客节约点餐、适度消费。

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