胆结石病人术后饮食该注意什么?

□ 成都市第七人民医院 刘敏

胆结石是一种高发病症，在临床比较常见，形成胆结石的原因比较复杂，过去胆结石这种疾病只有10%左右的发病率，但是近年来，随着人们的生活节奏越来越快，很多人的作息时间和饮食习惯发生了很大的改变，特别是大城市中的年轻白领阶层日常饮食和作息时间非常混乱，导致胆结石这种疾病的发病率近些年来不断上升。很多胆结石患者在患病初期并不会出现比较明显的症状，但是随着时间的推移，胆结石会越来越大，最后对胆囊血管造成直接压迫，这时患者才会明显地感到腹部强烈的疼痛感。当前治疗胆结石最为有效的方法还是手术治疗，而患者手术之后除了遵循医嘱按时服药，配合相关的治疗之外，在饮食方面也要多加注意，进行合理的饮食，这样才能够尽早地康复。

1.碳酸饮料、辛香料、辣椒等具有刺激性的饮品、食品和调味品都不能饮用和食用，这是因为刺激性饮品、食品和调味品会促进胃液的分泌，从而导致胆囊在大量胃液的刺激下更加强烈的收缩，进而使结石的发生率大大增加，很有可能导致胆结石复发。

2.按时进餐，一日三餐要在合理、固定的时间食用。不规则的饮食会导致胆汁的排泄不规则，这样就很容易使胆汁在胆囊中凝固，进而形成胆结石。

3.要多吃蔬菜、糙米等富含纤维的食物，这是因为食物纤维能够使血液中的胆固醇明显的减少，从而降低胆结石发生的概率。

4.限制脂肪的摄入。牛油、蛋、肝以及鱼卵等食物含有丰富的动物性脂肪，如果摄入动物性脂肪过量很容易使人体内的胆固醇升高，进而引发胆结石。需要注意的是胆结石病人进行手术的第一天不能吃任何食物，这是因为肠胃还没有从麻醉状态中完全恢复，在这种情况可以根据实际情况让患者喝一些开水，或者喝少量的米汤，到第二天患者才可以进食，不过仍然要以易消化的米汤等为主，之后逐步恢复正常的饮食。如果患者进行的是胆管结石手术，那么术后前三天要禁食。对于术后的患者的来说，不管是禁食一天还是禁食三天，都要对饥饿带来的不适感加以忍受，必须要等到肠胃功能完全恢复以后才能够恢复饮食。在禁食期间，部分患者会出现一些不良反应，例如呕吐、腹泻等，这些不良反应会消耗患者的体力，导致患者非常虚弱。过了禁食期以后，患者切不可因为饥饿而暴饮暴食，因为肠胃在手术前和手术后的一段时间内一直处于异常状态，所以恢复饮食后在短时间内肠胃还承受不了太大的负担。胆结石患者术后饮食一定要清淡，油腻食物尽量少吃或者不吃。不过就饮食清淡这个要求来说并没有什么明确的标准，本人认为除了一些禁忌点，坚持普通饮食就可以了，在日常饮食中要多搭配一些蔬菜，不吃肥肉、动物油以及零食，此外很多油炸食品也不能吃，这是因为患者体内的胆汁浓缩功能还没有完全恢复，因此很难有效的消化油炸食品，冒然吃一些油炸食品很有可能会引发消化不良等症状，情况严重时还会导致腹泻。同时还应该戒烟戒酒，每天坚持进行体育锻炼。否则就很容易导致胆结石再次复发。

通常情况下，胆结石患者在手术之后不需要服用什么特别的药物进行预防，因此合理的饮食就显得尤为重要，患者一定要遵循规律、健康的饮食，这样才有助于术后的康复，不过虽然不用服用药物，但是胆结石患者还是应该定期的到医院进行相关的检查，如果出现什么异常情况能够做到早发现、早治疗，否则容易引起并发症，耽误最佳治疗时机，小病拖成大病就得不偿失了。

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