割上四指宽的“二刀肉” 你就是街上最靓的仔

成都日报 2020-01-22 07:24 大字

昔日的成都,人们又是如何采办年货的?哪些是必需品?昨日,成都民俗专家刘孝昌讲述了老成都人如何办年货。

刘孝昌说,成都人办年货都是很有讲究的,除了做新衣之外,每逢过年,东大街一带的瓷器店生意就火爆起来,为了招待客人,更新厨具,人们都会买些瓷器回家。刘孝昌介绍,在那时,店铺还会将瓷碗、瓷杯围成龙的造型,一来吸引人气,二来祈求福气。又比如家家户户使用锡制茶壶、碗筷之类,就要赶在过年之前洗净抛光再用。

对于爱吃、会吃的成都人,过年的食物当然是重中之重。昔日购买过年的食物,主要是青石桥一带的菜市场里。“在所有肉类中,鱼是最重要的。俗话说‘年年有余’,有钱人家会买上一条红鲤鱼祭祖,普通人家也会买上一条鱼带回家过年。以前人们不能常常吃肉,过年割猪肉自然越肥越好,一只猪的‘二刀肉’尤其上乘。割上四指宽的‘二刀肉’,买肉的人还不着急回家,在街上走一圈,四周都会投来羡慕的眼光。当然,如果实在是吃不起肉,谐音‘勤快’的芹菜、寓意‘长长久久’的韭黄也是要买回家的。”

本报记者 李雪艳

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