猪肉价上涨 火了鸡鸭鱼市民菜篮子结构明显变化，业内人士表示短时间难以恢复正常
本报讯 （记者乔斌）10月19日，记者走访了城区的商超和农贸市场看到，屡屡攀高的猪肉价格依然没有下降的迹象，部分农贸市场里的猪肉价已逼近28元大关。记者调查得知，面对持续攀升的猪肉价，一些猪肉的替代品跟着火了起来，一些猪肉的下游产品同样出现了价格上涨。
调查：涨声不断，每斤逼近28元大关
自今年春节过后，猪肉就开启了涨价模式，到8月底已突破了20元/斤大关。10月20日，记者走访城区部分农贸市场和超市看到，肉价还在持续攀升中，部分农贸市场的肉价已逼近了28元/斤。
在东山路市场，五花肉的价格是28元/斤，排骨25元/斤。市区安民小区居民张女士表示，前几天超市里的猪肉价格还不到25元一斤，没几天就接近30元一斤了，“印象中，从来没记得猪肉有过这样的高价。”
在银光路市场，五花肉和后肘肉的价格是28元/斤，眼看要突破30元大关。摊贩刘先生表示，最近一段时间，明显感觉猪肉销量减少了。
在五一街市场，五花肉和后肘肉都27元/斤，比前段时间又涨了不少。不少市民看看价格后就摇摇头走开了，购买的市民并不多。
市民：减少买肉量，替代品多种多样
猪肉价不断攀高，市民都感受到了对钱包的直接压力。很多市民坦言，虽然还没到买不起猪肉的地步，但还是不得不减少购买量，或选择鸡蛋、鸡肉、鱼肉、鸭肉等其他替代品。
家住新立小区的孙女士告诉记者，她已经很长时间没有购买猪肉了。“以前炒菜用猪肉，现在要么用鸡蛋，要么干脆不放肉，自我安慰多吃点素身体更健康。”孙女士笑着说。
家住锦绣家园的刘女士表示，家里有两个孩子，以前经常给孩子剁点肉末放到粥里，现在已经改了策略，多给孩子吃鸡蛋、豆腐，平时剁一些大虾。“虽然大虾和猪肉价格差不多，就是感觉花30元钱买虾不亏，买猪肉就有些不值当的。”刘女士笑着说。
分析：生猪成长需周期 供应短时难增加
猪肉价格持续上涨，给市民的菜篮子增添了不少的压力，盼着肉价能够逐渐回落，恢复到相对正常的水平。
当天，记者查询各大猪肉信息网站看到，目前几乎全国各地的猪肉价格都还在上涨当中，而造成猪肉涨价的原因很多，最直接最根本的原因还是市场供给量的降低，这在短时间内是难以改变的。
采访中，不少业内专家表示，尽管国家已经采取了一些针对猪肉价格的补贴和应急措施，但养殖行业和一般的行业不同，生猪的繁殖、长成都需要时间和周期，短时间内肉价可能不会出现大幅度的回落，但现在猪肉替代品的种类非常多，市民的正常生活应该不会受到太大的影响。
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